家常炖菜菜谱大全 家常炖菜做法大全？
家常炖菜做法大全？
炖菜简单好吃，几乎人人爱吃。每个地方都有自己的地方特色，比如鲫鱼炖鸡蛋、白菜粉丝炖腊肉、番茄白菜炖肥牛、竹笋香菇蛋卷炖猪骨、鹌鹑蛋炖甲鱼、肉汤炖甲鱼、番茄芋头炖牛排、白菜炖香菇腐竹鸡、豆芽鸭血炖鸭肉、黑木耳蒜籽蒸鳝鱼等等。
家常炖菜做法大全？
最简单的炖菜方式，基本上可以在这种模式下完成。
食品
肉类菜肴500克
蔬菜1000克
少量生姜
少量的大蒜
少量酱油
少量料酒
4个干辣椒
一点胡椒粉
1.首先，把肉菜切成小块，用冷水冲洗干净。如果是五花肉，不用切小块，直接进行第三步。
家常炖菜做法大全？
1.一颗一颗的摘白菜，清洗干净，用刀把根剪掉；清洗洋葱，切碎生姜和大蒜或切片。白菜可以用手撕成碎片，这样炖着吃很好吃。
饭店的家常炖菜做法？
一.材料
1个土豆
1勺料酒
2勺酱油
4瓣大蒜
适当的盐
芸豆适量
1个胡椒
1个茄子
五花肉适量
3根芫荽
1个洋葱
1勺油消耗量
1勺豆酱
二、家常炖菜的做法步骤
第一步
锅里倒一点点油，把五花肉切片放入锅中，翻炒提炼。待五花肉快熟，油已练好，放蚝油，蒜片，一勺豆瓣酱，炒土豆块，土豆变色时炒豆角，放入茄子和辣椒。
第二步
依次加入调料，翻炒，倒入与食材等量的水，上下翻炒，加盖，焖煮，收汁。大概十几分钟，尝尝，看需不需要加盐，出锅前撒上香菜。
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成分：
大白菜一颗，冻豆腐300克，蒜，盐，酱油，油。
练习：
1.大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用。
2.锅烧热，加入少许油，放入白菜丝，翻炒几下，放入冻豆腐，继续翻炒几下。
3.加水不加配料，水量一定要够，不然冻豆腐的味道就不好了。
4.大火盖锅(盖锅之前可以点一点酱油调味，不点也可以点)。
5.水烧开后加盐，盖上锅盖，中火煨。剩下的水不多的时候，盖上蒜片，翻炒几下，即可出锅。
饭店的家常炖菜做法？
是大锅菜吗？有大白菜，粉条，五花肉，豆腐，炸豆腐，冬瓜，海带，腐竹，酥肉，猪肉丸。
配料有蒜，姜，葱，豆瓣酱，食用油，大骨汤，盐，十三香，味精，鸡粉，胡椒面，大料，辣椒花椒油，这些都是很耗油的。
第一步，切食用油。先切五花肉，八角，桂皮，香叶，小火慢炒，再放豆瓣酱，蒜，姜，葱，炒香。
第二步：加入高汤，加入大白菜、粉条、豆腐、炸豆腐、海带、腐竹、肉丸，加入盐、味精、鸡粉、胡椒面、辣椒油。开大火，慢慢煨。这种家常菜炖好了。
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