餐饮营销方案 餐厅营销策划方案？
餐厅营销策划方案？
让餐厅在社区火起来有三种方式：以社区老人为切入点，以“孝文化”为主题打动老人，以“千岛湖炖菜”为亮点档，既展现了江南美食特色，又提高了上菜速度，让高端酒店菜品成功空降居民社区，销售火爆。
餐厅开业营销策划：“孝”品牌的开业一定要有主题，不管是大店还是小店。将餐厅的主题确定为“孝文化”是由位置决定的。由于门店位于居民区，该区域的“留守老人”成为了突破口，这个群体是快速的沟通渠道，也是有效的沟通对象。
首先，年轻人白天上班，平时不能见面，老年人经常见面聊天。通过他们的口口相传，更多的人可以最快的知道餐厅的名字。其次，大型社区的饭菜多由老人的子女承办，至于去哪里吃，老人的口碑和意见是家庭聚餐的首选。
主题确定了，开店后的几个营销措施都会紧紧围绕这个主题展开。1策划只要老人来了就有奖。中秋节那天，餐厅推出了老年人活动。活动时间为9月30日至10月26日(重阳节)晚八点。凡在活动期间带60岁以上老人到魅力大厨餐厅就餐，每桌199元送一张，398元送两张，以此类推。分为两部分：原票由客户保留，副票上印有客户的地址、电话、身份证号，由客户写清楚后投入前厅的箱。10月26日晚8点19分，将举行老年人仪式。当晚，现场就餐的6位老人将抽出本次活动的幸运老人，其中“幸福如东海奖”10位，“南山长寿奖”20位，共计30位幸运老人(参加本次的6位老人将获得精美礼品一份)。参加本次的老人100%。没有获得“幸福如东海”、“长寿如南山”奖项的，将获得魅力大厨餐厅(杭州酱鸭特色菜)的“健康幸福”奖。
策划重阳节10月17日-10月26日(重阳节)开老人宴。在这十天里，每天会请六桌60岁以上的老人到店里免费用餐。酒店要提前联系小区居委会，居委会通知60岁以上的老人并排安排，一天6桌，十天60桌，总共600位老人。如此一来，必然会在社区老年群体中引起轰动。每桌的成本大概在200-300元，但必须做成800元一桌的标准。烹饪过程比平时更用心，菜品要养生，适合老年人。
3计划让老人在食物上有九折优惠。餐厅自称“无折扣店”。所有菜品不打折，60岁以上老人除外。一桌10个人中有一个60岁以上，全桌可以享受10%的优惠。为了让行动不便的老人也能享受到酒店的美味，魅力厨师餐厅的外卖不需要用盒子包装，产品和酒店的一模一样，直接送到客人家里。目前，免费送餐活动只有60岁以上的人才能享受。
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