红烧肉怎么做最好吃(红烧肉怎么做最好吃？)
红烧肉怎么做最好吃？
每个人的口味都不一样，主要看自己喜欢什么口味。
红烧肉怎么做最好吃？
红烧肉的做法很多，要根据不同的口味来做。我喜欢做红烧肉。煮出来的红烧肉香而不腻，油少肉香。
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红烧肉的基本做法我就不说了。我会在网上查很多。
说几个细节：选肉的时候，一定要选肥膘的五花肉；当你在煮肉的时候，一定要倒一些料酒；煮熟后一定要放入冷水中，迅速冷却；炒肉的时候放一点糖；想吃正宗的，不要放配菜，放大蒜苗就行。
红烧肉怎么做最好吃？
第一步：将肉洗净，放入有水的锅中，加入姜片和料酒，煮至熟透。取出肉，用冷水冲洗。
第二步：切肉。
第三步：锅里放油，放入冰糖炒出糖色，然后放入肉翻炒，再放入姜片和八角翻炒，再放入少许酱油翻炒，然后放入啤酒，给肉加水煮沸。
第四步：烧开后放少量盐，小火煨至水开。
第五步：加入酱油调味，装盘出锅。
这红烧肉做好了。
红烧肉怎么做才好吃？？
第一步是焯水去腥。用清水洗净后，用火焯一下，把肉焯到皮，捞起用筷子切成块，自然凉透。这时，肉的血已经去掉了。
第二步，取糖盐水。红烧肉的色香味主要取决于卤，糖卤很简单。煮红，放点植物油，淋上一定量的白糖。当白糖变成暗红色时，关火，将肉倒入其中搅拌均匀。
第三步：将姜、蒜、茴香等调料与肉混合或炖或烧。
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食材：五花肉一斤。
辅料：八角两个，盐四克，冰糖一把，料酒二十克，葱姜红烧肉适量。
第一步：先将五花肉用清水洗净，然后剁成大小适中、大小均匀的块(大概两个拇指大小最好)，将剁碎的五花肉块放入清水中浸泡一个小时(中间换几次水，浸泡效果会更好)。
第二步：打开炉子点火，将冷水放入泡好的五花肉中(锅内冷水可以更好的去除血水)，水烧开后撇去上面的浮沫，继续煮三分钟以上，然后取出，用温水冲洗干净，控制好含水量。
第三步：将一片生姜洗净，切成大块，放入炒锅中加热，加入适量食用油，加热后放入姜片和八角，用小火翻炒，然后将干五花肉放入锅中，用中火翻炒至猪肉中的脂肪被搅出(此时锅内会有明显的爆裂声。
第四步：先把炒好的五花肉端上来(此时锅里会有底油)，然后加入冰糖，小火慢炒，炒熟红枣放入五花肉块中(这一步很重要，要炒出糖色，不能炒坏)。炒到顶色的时候，加点料酒拌匀，再加盐翻炒均匀(这个红烧肉不用酱油，炒的时候糖色更红润)。
第五步。最后，五花肉大火煮开后，转小火，焖一个小时(此时五花肉已经烂了)，再改大火收浓汤(注意这一步不要炖五花肉)，搅拌均匀，然后放入锅中。然后撒点葱花点缀，就可以上桌了。味道很好，很开胃。
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