蛋挞的做法视频(蛋挞做法步骤？)
蛋挞做法步骤？
1.材料：个鸡蛋200克，白糖50克，牛奶一袋。
2.具体步骤
第一步。准备一个更大的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能把鸡蛋打碎。
第二步。准备另一个同样大小的碗，在空碗上面放一个细网眼的筛子，然后把鸡蛋和牛奶慢慢倒入这个碗里。
第三步。过滤后的牛奶和蛋液可以直接倒入准备好的蛋挞皮中。这些牛奶和蛋液大约可以倒入12个蛋挞皮。
第四步。预热烤箱，把火调到200度。烤箱预热后，将蛋挞放入烤箱，上下200度的火烤20分钟。
第五步。时间到了，烤箱里会有声音提醒。把蛋挞从烤箱里拿出来。
蛋挞做法步骤？
做法是将饼皮放入小圆碗状蛋糕模具中，然后倒入拌有砂糖和鸡蛋的蛋糊，再放入烤箱；烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。茶餐厅刚开始的时候蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。特别行政区的很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)
蛋挞做法步骤？
材料：纯牛奶220毫升，鸡蛋两个，糖35克。
第一步：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约100克，然后倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。
第二步：将搅拌均匀的牛奶和蛋液过滤到尖头杯中，然后倒入蛋挞皮中。大约需要八分钟才能装满。
第三步：烤箱预热，将蛋挞青胚放入烤盘，上下200度烘烤25分钟左右。
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蛋挞的制作方法如下
一个
准备原料：250ml牛奶一盒，鸡蛋4个，白糖一勺，蛋挞15-20个。
2
将牛奶、鸡蛋和糖一起倒入，搅拌均匀。
三
蛋挞筛选
四
分开装在蛋挞皮里，注意不要装得太满。孩子也可以根据个人喜好加入草莓丁、香蕉丁。
五
烤箱预热200度，放入蛋挞烤25分钟左右，至表面呈金棕色，这样蛋挞就做好了。
自制蛋挞全过程的家常做法？
配料：鸡蛋、砂糖、炼乳、牛奶、鲜奶油、挞皮。
用具：烤箱，打蛋器，滤网，保鲜膜。
制造步骤——1，材料：
A.Tappi材料：低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状麻其林250g(是包合用的植物黄油)，水150g左右(根据面团的硬度逐渐加入，不要一次倒光)。
B.蛋塔水材料：淡奶油210g，牛奶165g，低筋面粉15g，精制糖63g，蛋黄4个，炼乳15g(可以根据自己的口味决定放不放。加入炼乳后，蛋塔水的奶味会更香。)
2.将高面粉与低面粉、酥油和水混合，搅拌成面团。不要一下子把水全部倒入，要逐渐加入，用水调节面团的硬度，直到面团表面光滑均匀。将面团用保鲜膜包好，松弛20分钟。
3.用塑料薄膜把片状的马麒麟裹紧，用法式针敲打，使马麒麟变薄。这样马麒麟延展性好。不要打开塑料薄膜，用油条把马麒麟擀薄。马麒麟擀出来后的硬度应该和面团硬度基本一致。取出马麒麟备用。
4.在案板上涂上薄粉，用擀面杖把松了的面团擀成长方形。卷的时候把四个角都卷出来，这样更容易卷出均匀的形状。擀面的宽度要和马麒麟一样，长度要三倍于马麒麟。
5.把马麒麟放在面皮中间，
6.将面团片两边对折包裹住马麒麟。然后捏死一头。
用手掌自上而下从捏紧的一端按压面片。当你按下下端时，把这一端捏死。擀开面皮，像叠被子一样叠好，用擀面杖轻轻拍打面皮表面，然后擀开。这是第一次打六折。
将四折好的面片向外打开，再次用擀面杖轻轻敲击面片表面，擀成长方形，再折四次。这是第二次打六折。对折40%后，用保鲜膜将面片裹紧，松弛20分钟。
7.将三折好的面片再次擀开，形成厚0.6厘米、宽20厘米、长35-40厘米的面片。用壁纸刀剪掉多余的边缘进行塑形。
8.从长边开始擀面皮。
9.将卷好的面条用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，可以放松。
10.用约1CM厚的刀将松弛的面团卷切成小块。
11.用面粉蘸一下，然后把蘸过面粉的一面朝上，放入涂油的塔模里。用两个拇指捏成塔模的形状。然后，在模具中涂上油，装入模具。
12、蛋塔水的做法：1。将淡奶油、牛奶、炼乳、糖放入小锅内，小火加热，边加热边搅拌，离火至糖融化，稍放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
13.将剩下的蛋挞液倒入挞皮中间，
9分满分；送入预热后的烘箱下层；20度烘烤：烘烤20~25分钟；该拿出烤盘了。
自制蛋挞全过程的家常做法？
主要材料：
酸皮适量
牛奶120克
120克淡奶油
三个蛋黄
辅助材料：
两勺炼乳
1勺白糖
步骤：
1.蛋挞皮提前解冻。
2.准备3个蛋黄备用。
3.在碗里放120克牛奶。
4.加入120克鲜奶油。
5.加入两勺炼乳。
6.加一勺白糖。
7.加入水搅拌，使白糖融化。
8.筛入10克面粉。
9.加入蛋黄。
10.搅拌均匀。
11.筛。
12.倒入挞皮，八分饱。
13.烤箱提前预热，200烤20分钟。
14.品尝成品。
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