头发做酱油 头发酱油的制作流程？
头发可以做酱油吗？
头发可以当酱油。在人发或动物发中，可以提取动物蛋白液。这种蛋白液也叫氨基酸态氮，可以用来做酱油。
很多小作坊用头发加工酱油，比发酵成本低很多。在我国公布的第三批非法添加非食用物质和易滥用食品添加剂“黑名单”中，非法添加的非食用物质包括：废弃食用油脂、工业矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、发乳、工业醋酸；食品加工中滥用的食品添加剂有滑石粉、硫酸亚铁等。发水在第三批“黑名单”里。
做酱油里为什么放头发？
由于头发含有丰富的蛋白质，简单酸解后可提取一定量的蛋白质，制成“头发养护水”。几年前，一家地下黑工厂为了让酱油中的氨基酸和蛋白质含量达标，用这种“头发养护水”配制化学合成酱油。曾经被央视曝光过，因为现代人洗头、烫头发、染发用的化学物质会残留在头发上，使头发含有砷、铅等，人吃了。
当然，并不是所有的化学合成酱油都是用头发做的。合格的合成酱油是从植物中提取蛋白质制成的。我国食品卫生标准禁止这类水解蛋白作为食品添加剂使用。所以用头发做酱油是违法的。
头发酱油的制作流程？
毛发和动物毛可以从动物蛋白液中提取，也叫液体氨基酸钛白，可以用来做酱油。很多小地方用这个加工酱油，成本比发酵酱油低很多。
正规厂家生产酱油是用豆子发酵，大概需要6个月。但有些小厂为了省事、省力、省钱，根本没有发酵工艺，甚至连锅炉都没有。酱油是通过加盐和水来调味的。酱油中含有氨基酸，正规厂家通过发酵生产的植物氨基酸对人的健康无害。而这些没有发酵技术的小厂会使用动物氨基酸，不适合人的健康，国家也不允许。
就像醋一样，小厂从外面灌满冰醋酸再加水，就成了醋。好一点的小厂用的是食用冰醋酸，有些小作坊为了价格便宜，口味重，甚至用工业冰醋酸。工业冰醋酸含有大量杂质和致癌物质，是国家明令禁止的。
“很多造假者从头发中提取动物蛋白来做酱油，但操作不当可能会产生致癌物。”专家说。
国家对酱油等调味品的氨基酸含量有严格的规定。这些氨基酸应该是豆制品和粮食作物发酵产生的，从中提取植物蛋白。然而，一些“黑心”老板利用头发加工的廉价氨基酸，使调味品中的氨基酸含量达标。
人的头发富含氨基酸，氨基酸是生产酱油的原料。一些无良调味品生产企业为了牟取暴利，回收废头发，制成氨基酸水，用来配制酱油。
专家点评：头发中可能含有多种病毒和细菌，这些生发水很容易成为各种疾病的携带者。同时，这些毛发中的氨基酸含有大量化学有害成分，人食用后会患上癌症等多种致命疾病。
提示：辨别真假酱油，首先要看它的颜色。优质酱油呈红褐色或褐色，色泽鲜艳，有光泽，不发黑。相反，酱油的暗沉发黑一般是因为添加的色素太多，对身体有害。另外，做菜的时候，假酱油明显带色，比真酱油少很多。第二味，优质酱油味道鲜美，咸中带甜，醇厚柔和，无苦、涩、酸等不良气味和霉味，具有浓郁的酱香、醇香和酯香。第三，看浓度，优质酱油浓度高，粘度大，有沉淀，所以流动稍慢。摇一摇酱油瓶，挂的是优质酱油瓶，而不是劣质酱油瓶。
头发酱油的制作流程？
如何给头发做酱油
1.首先，头发富含蛋白质
2.这种头发提取的氨基酸态氮可以提高酱油中的氨基酸态氮。
3.然后加入色素、盐水等物质就可以制成劣质酱油。
4.但这种酱油会因为染发等处理而富含砷等对人体健康有害的物质。
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