含铁的食物有哪些(含铁的菜？)
含铁的菜？
补铁蔬菜有、荠菜、海带、紫菜、苋菜、番茄、芹菜、紫花苜蓿、黑木耳、黑豆、香菇、发菜、黑芝麻、胡萝卜、南瓜、芦笋、莲藕、生菜、扁豆、豌豆、黄花菜、油麦菜、金针菇、雪里蕻。其次，缺铁的人还可以吃动物肝、动物血、牛肉、瘦肉、阿胶、羊肉、蛋黄、红糖、桂圆、樱桃、桃子、红枣、杨梅、无花果、菠萝、橙子、葡萄等。
含铁的菜？
很多素菜都含铁，只是多少而已。不可能说有些蔬菜根本不含铁。含铁量很高，但是补铁的第一推荐不是。或者蔬菜不推荐。含铁量高的动物，如蛋黄、猪肝等。比不上猪肝，猪肝的铁更容易吸收。还是那句话，草酸多，容易长结石。
0-@qq.com
芹菜、、黑木耳、紫菜、海带等蔬菜含铁量较高。
芹菜，属于伞形科，种类繁多，在我国种植历史悠久，种植面积大。
被誉为“营养模范生”；
黑木耳不仅滑嫩可口，而且营养丰富，享有“素食之肉”、“素食之王”等美誉。
含铁量高的几种食物？
含铁量高的食物有很多，如动物肝、蛋黄、动物血、海带、紫菜、、木耳、芝麻等。这些食物都含有高铁。铁是人体营养必需的微量元素之一。能维持机体的正常功能，参与血红素的合成。缺铁会导致缺铁性贫血。所以要多吃含铁量高的食物。此外，还应补充维生素C，增加铁的吸收。
能生成铁的物质有哪些？
有产生铁的反应，如工业炼铁。铁矿石可以是赤铁矿和磁铁矿。通常，一氧化碳与氧化铁反应，氧化铁是赤铁矿的主要成分。这个过程反应很明显，红色物质变成黑色。当然也有活性锌和氯化亚铁溶液，或者硫酸亚铁溶液和硝酸亚铁溶液，根据金属的活性顺序进行反应。反应现象由浅绿色变为无色，在锌表面形成黑色物质。
能生成铁的物质有哪些？
铁有广泛的来源。瘦肉、蛋黄、鱼、母乳都富含铁。植物性食物中，大枣、土豆、硬果、山楂、核桃、草莓含铁较多。营养性缺铁性贫血影响儿童的体格生长和智力发育，必须积极预防和治疗。目前认为血红蛋白在100 ~ 110g/L (10 ~ 11g/L)时，可以用食物进行治疗，可以吃一些富含铁的食物。那么哪些食物富含铁呢？动物性食物中铁含量最高的是猪肝，其次是鱼、瘦猪肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。新鲜蔬菜含铁量较高，其次是菲律宾菜、荠菜、芹菜等。水果中，桃、香蕉、核桃、红枣的含铁量也较多。黑木耳在其他食物中含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等都不小。人乳和牛奶中的铁含量很低。上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率也高。食物中的铁含量与铁的吸收率不一定成正比。比如蛋黄中的铁含量高，但由于蛋黄中的铁往往与磷类有机物结合，吸收率降低。母乳中的铁含量虽然低，但铁的吸收率高。食物搭配对铁的吸收也有很大影响。比如蔬菜和谷物中含有草酸和菜酸，所以与这些食物同时食用会抑制铁的吸收，而与维生素C一起食用则能促进铁的吸收。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
