醋泡鸡蛋的副作用(醋泡鸡蛋的原理？)
吃白醋泡鸡蛋有什么作？
没效果，醋泡生鸡蛋不安全。
蛋壳由95%的碳酸钙和有机物组成，醋浸蛋是蛋壳中的乙酸与碳酸钙反应生成的醋酸钙。喝醋蛋液和吃生鸡蛋差不多。生鸡蛋有抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会阻碍肠道对维生素的吸收。
此外，鸡蛋在生产和储存过程中容易被一系列细菌入侵，包括沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，对人的危害很大。普通醋的酸性并不能完全消灭这些致病菌。
这种吃法不仅不安全，醋也不能软化血管。我们不能相信它们对慢性病有神奇的疗效，也不能用它们来代替正规治疗和正常饮食。所以，尽量不要吃醋蛋液。
扩展数据
腌鸡蛋的危害：
将鸡蛋浸泡在醋中，蛋壳融化后，喝醋吃鸡蛋可以补钙。这种方法其实不靠谱。的确，这种方法可以达到补钙的效果，但也容易导致钙释放过快，使人体无法吸收。
而且醋酸钙被人体摄入后会迅速吸收到血液中，导致血钙含量迅速升高，引起人体自身的调节反应，迅速降低。钙有高有低，但容易引起心脑血管疾病。
所以补钙要注意钙的吸收率。而且补钙前不要空腹，最好是睡前一小时或饭后。
来源：网-醋泡生鸡蛋不安全。
网-吃醋的鸡蛋能补钙吗？血钙水平迅速升高是很危险的。
醋泡鸡蛋的原理？
原理：醋是一种弱酸，能与蛋壳中的钙化物发生反应。蛋壳的主要成分是碳酸钙，它会和醋酸反应生成二氧化碳。二氧化碳会让鸡蛋重新浮起来，浮起来的鸡蛋会在重力的作用下下沉，所以鸡蛋会变软。
醋泡鸡蛋是一种美味的食品，能调节和弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高防病和免疫功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等有明显疗效。
喝醋蛋液要有科学的态度。需要注意的是，醋蛋液只是一个保健食疗的偏方。服用醋蛋液的主要目的是调节身体机能，增加营养。有些患者把醋蛋液当成“包治百病”或“万灵药”，或者急于大量饮用。这些做法是不可取的。
扩展信息：
1.服用醋蛋液除了偶尔会引起反酸外，没有其他副作用，可以长期服用。但需要注意的是，不能把它当作包治百病的“灵丹妙药”，而应在医生的指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。
2.服用醋蛋液时，也要注意不要空腹服用。不要和小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物一起使用。每天不宜过多服用，最多1 ~ 2杯稀释醋。胃酸过多和胃十二指肠溃疡患者应限制或不限制。
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