大碗茶电影(大碗茶的来历？)
大碗茶的来历？
大碗茶是特色茶文化之一，解放时期流行于老北京。茶分两种，一种是炒茶，也就是茶叶直接放在开水里煮；另一种是特殊的茶，由一个大碗组成，装满煮沸的茶，并用玻璃覆盖，以等待口渴的行人。此外，在日本，还有一种世界闻名的大碗茶，是一种具有日本特色的大碗茶。2012年4月21日，作为纪念改革开放30周年和向党的献礼的电影，《大碗茶》首映式在举行。
早些年，北京卖茶的都是挑肥拣瘦。在石海边上，靠近大门和天桥的地方，经常可以遇到选择卖大碗茶的人，一般都是老人或者小孩。他们面前放着一口短口青釉的大陶罐，背筐里放着几个厚厚的瓷碗，上面斜挎着两条小板凳。边走边喊。遇到生意，放在板凳上打开。
2014年也有卖大碗茶的，不过都改成茶摊了。著名的大碗茶业集团公司就坐落在这里。这种茶摊在旅游区很常见。在树荫下，有一张小桌子和几个凳子。杯子里的茶已经干了，上面盖了个盖子。它是如此干净和凉爽。顾客来了，一口气能喝好几杯。
北京的茶馆兴盛于清代。当时北京四个九城的大街小巷都是茶馆、茶园、茶馆，都挤满了各路茶客。当时相当一部分喝茶的人都是八旗子弟。满蒙汉八旗原本是清统一时所依赖的军事力量。为了保证任何时候都有足够的士兵，不允许八旗的闲散子弟离开八旗自谋生路。他们不得不靠法院支付的钱生活，这些钱被称为“硬核作物”。战后，人口越来越多，10多万人留在北京，无所事事，除了游手好闲，提着笼子和鸟，跑着狗和斗鸡，四处游荡。茶馆是这些人一天离不开的地方。
当然，并不是所有的八旗子弟都去茶馆。茶馆是一个公共的社交场所，各种社会信息在这里聚集和传播，其实和国外的咖啡馆是一样的。茶客在此品茶、谈鸟、谈家事、谈时事；朋友，谈买卖，坐半天，花很少的钱，收获很多。为了招揽生意，一些茶馆搭起了舞台，增加了架子鼓、评书和京剧，茶馆成了娱乐场所。北京著名的大剧院花园，如广河，天乐和乐瞳，都是早期的茶园。
一些茶馆专门经营某一类人的生意。比如打鼓收旧货的商贩，他们每天都会在固定的茶馆停下来聚会，一边喝茶一边交流信息。他们称这个地方为“拯救儿童”。在北京做散工的泥瓦匠、木匠、搭棚子的也是每天早上聚在一个固定的茶馆，喝着茶，等包工头叫人。他们称这个地方为“嘴朝上”。所以这种茶馆提供的是廉价的社交环境而不是茶。
饮用方法
北京人喝茶历史悠久。但是一直以来都有三种不同的喝法。并且根据不同的饮用方式，有不同的市场形式与之相适应。
喝法一
第一种饮用方式是最基本的，就是满足解渴的需要。北京人出门，不管是出差，在公园，还是在商店，口干舌燥的时候，遇到一大碗茶，都要喝个精光。这种喝酒是救急的，多喝点，喝快一点；茶好不好，水好不好，都是其次。至于做什么样的茶具，我更不在乎。
赫法尔
第二种喝法就是讲究。注意茶，水，茶具，以及如何冲泡和饮用。北京的大茶店多的是，花茶，绿茶，乌龙茶，云南的沱茶，蒙古人和藏族人好吃的砖茶，各种茶都能买到。因为饮品精致，普通茶馆满足不了他们的需求，所以以前都是买茶回家倒
不管你喝茶还是外国茶，不管你有多讲究，都会让你满意。但是，既然精致，价格就很高。对于大多数人来说，和几个朋友约会是一种高档的文化享受。
何发三
其实大部分北京人喝茶没有第二家那么考究，也没有第一家那么随便。无论经济条件如何，北京人总能找到适合自己的茶文化。只要有口饭吃，就一定要泡一壶“高端”的喝。有相当多的北京人仍然保持着当年的惯。他们醒得早，就得闷一壶茶，等着吃到满意为止。只有这样，他们才能吃早饭，然后出去工作。这也是当年北京出现茶馆业的原因，它作为一种地域文化而出名。
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