重阳糕的做法(重阳糕正宗做法？)
重阳糕正宗做法？
制造步骤：
第一步：紫薯去皮，切成薄片，蒸15分钟；蒸熟后用勺子压成泥状备用。
第二步：在盘子里准备180克糯米粉和90克粘米粉，然后筛40克糖粉一起放在盘子里；然后将三种粉末充分混合均匀，分成2等份；然后把一半的粉倒进一个大碗里备用。
第三步：将蒸好的紫薯泥加入盛有面粉的大碗中几次，抓匀，再揉一会儿，将紫薯粉充分揉成细粉。这时候紫薯粉可以聚成一团，轻轻一碰还是会散开。
第四步：用手拿一些室温水，反复几次，撒到菜里的另一半面粉里。搅拌到面粉能抓成一团，一碰就散了。
第五步：在桌子上铺一层吸油纸，将两种面粉过筛。
第六步：在盘子上铺一张吸油纸，耐心的铺一层白面粉，再铺一层紫薯粉，让白面粉和紫薯粉交替铺好，最后用刀轻轻的切成块。
第七步：锅中加入足量的水，将盘子放入锅中蒸45分钟后出锅；然后根据自己喜欢的口味倒一点自制的桂花酱或者蜂蜜，就可以吃了！
提出关键点：
1.用紫色土豆泥和暖房水做面粉的时候，一定要有足够的耐心。请耐心揉一揉。当这一步完成后，后面的筛选步骤将节省更多的时间和精力。
2.如果可以的话，蒸的时候尽量在盘子上盖上盖子，防止水蒸气滴落，影响重阳糕的面值。
“一年一度的秋风不像春天，却比春天更好。”今年重阳节正好是周末。在一个秋高气爽的日子里，一家人可以一起出去爬山，赏菊，吃重阳糕。这就是幸福的滋味。
崇明重阳糕做法？
第一步
配料(糖、蔓越莓、葡萄干未被带走)
第二步
将糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀。
第三步
慢慢加入260g水，搅拌成半干半湿的粉末，然后搓起来。
第四步
把散落的粉末放入筛子中过筛。筛粉末会很慢。可以用锅铲或者勺子压。
第五步
提前给模具上油以防粘，铺上一层过筛的米粉，刮平，放入沸水中蒸5分钟(也可以垫上油纸)。
第六步
5分钟后取出用豆瓣酱铺开，再铺一层过筛的米粉。
第七步
撒上蔓越莓干和葡萄干，蒸15-20分钟。
第八步
从烤箱里拿出来。
汉食馔重阳糕怎么做？
佐料
糯米粉250克
粘米粉250克
240克水
糖50克
佐料
红枣适量
适量吃坚果
蔓越莓适量
芝麻适量
适量的桂花
红豆沙适量
1.将糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中，搅拌均匀。边加水边搅拌。
2.用手打碎结块的粉末。
3.用筛子筛。
4.给模具刷上油，以防粘模。
5.将过筛后的松蛋糕粉放入模具一半高度，用勺子抹平。
6.入锅蒸5-10分钟定型。
7.取出年糕，放入豆沙中，抹平，放入桂花。
8.铺一层蛋糕粉，模具七分满。
9.放坚果、干果等。表面，然后放入锅中蒸20分钟。
10.稍微冷却后脱模。
11.甜软糯！
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原料配方
糯米粉1000克糯米粉500克红豆250克白糖1000克红绿果脯100克红糖50克大豆油25克。
制作方法1。将红绿果脯切成丝备用。
2.将红豆、白糖(250克)和大豆油做成豆瓣酱干备用。
3.将糯米粉和粳米粉混合，取红糖150克，加水50克左右，混合成糊状粉末。
4.将剩余的粉末与白糖(750克)混合，加入250克水并充分混合。取饼屉，铺上干净湿布，放入1/2饼粉刮平，均匀撒上豆瓣酱，再将剩下的1/2饼粉铺在豆瓣酱上刮平，然后用开水大火蒸。当蒸汽露出面粉时，涂上面糊
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