驴打滚的做法(驴打滚的做法？)
驴打滚的做法？
材料：黄豆花生200克，黄豆多一点，糯米粉195克，土豆淀粉45克，玉米油50克，糖35克，牛奶230克。
第一步：将大豆和花生清洗干净，沥干水分。然后倒入锅中，小火慢炒，炒至熟香。
第二步：准备皮，糯米粉195克，土豆淀粉45克，玉米油50克，白糖35克，牛奶230克。将所有材料放入一大碗糯米粉中，搅拌成无面团面糊。最好搅拌一会儿。
第三步：将面糊放在方形盘子上，蒸25分钟。
第四步：蒸面糊的时候，把豆子和花生放入破壁机，打成粉。把它们过筛，这样味道会更细腻。
第五步：取出冰箱里冻好的豆瓣酱，再次翻炒待用。
第六步：铺上豆粉，取出饼放在豆粉上，两面沾一下，擀薄均匀。铺豆沙馅，抹平，卷紧。
第七步：切成等份，放入盘中。
驴打滚的做法？
糯米粉300克，分多次加入少量温水，搅成团，揉成面团，上碟抹油，将面团放入平锅，开大火，隔水蒸20分钟，取出保鲜膜晾干至温热，将熟黄豆粉50克过筛到案板上，放入面团，擀成长方形面饼，均匀涂上豆沙馅，卷起来切成小块，撒上黄豆粉。
驴打滚的做法？
滚驴，北京小吃
主料是糯米粉130克，玉米淀粉10克。
辅料水80克细糖10克豆沙馅适量大豆25克热水30克
在驴上打滚的行为
1.先做黄豆。黄豆洗干净后，煎锅里没水没油，把黄豆放进锅里。
2.将黄豆用小火炒至棕色，约13分钟。
3.炒好的黄豆可以看到不同的颜色。将炒好的黄豆放入研磨杯中，制成粉末。过筛备用
4.现在做糯米皮，糯米粉，淀粉。
5.用30克热水溶解10克糖
6.将糖水倒入糯米粉中，加水，边倒边搅拌。
7.最后用手揉成软粉。
8.给盘子抹上油，把面团均匀地铺在盘子上。
9.水开后，大火蒸15到18分钟。
10.蒸汤圆
11.把保鲜袋两边的连接处剪开，留下一边不剪。放入不那么烫的汤圆，用擀面杖通过保鲜袋擀出一个小长方形。
12.在保鲜袋里撒点豆粉，然后把汤圆放进去。
13.在汤圆上撒上豆粉，然后卷起来。这个时候滚就容易多了。
14.擀成薄薄的长方形后，把红豆馅放进去。如果红豆馅很难擦，可以用手隔着保鲜袋压着擦。
15.将保鲜袋的另一面切开，用擀面杖将面团擀开，擀紧。
16.把它卷起来，用刀切开，撒上一些黄豆。
烹饪技巧1。水量的多少取决于糯米粉的吸水性。糯米面团可以揉成软面团，慢慢加入适量的水；
2.蒸好的糯米团如果还没有用过，要用保鲜膜或盖子盖好，防止风干；
3.刚开始很难擀出汤圆，撒上豆粉就很容易擀出汤圆；
4.不要在尾巴上涂馅料；
5.卷的时候一定要卷紧；
6.用刀蘸水切汤圆比较容易。
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