东北家常菜(10种东北乱炖菜谱？)

10种东北乱炖菜谱？

铁锅炖鹅，鸡肉炖蘑菇，酸菜炖香肠，排骨炖豆角，白菜炖豆腐，鲶鱼炖茄子。

老东北家常菜做法？

1.首先把干粉泡好，把粉丝放在盆里，倒入开水，把粉丝烫软，然后用温水泡1-2个小时，泡到粉丝没有硬心为止。这样可以很快泡好粉条。你不能一直把头发泡在热水里。一直把头发泡在热水里。炒的时候粉条容易断，口感也不好。

2.将酸菜的叶子剥掉，用刀片将酸菜切成细丝，放入清水中再次清洗。取出酸菜丝，用手拧干酸菜丝备用。

3.将猪肉切成丝。酸菜吸油。猪肉最好配五花肉，或者配一些肥肉。葱切成葱花，姜切成颗粒，蒜拍碎，再切成蒜末。

4.锅中加入大豆油，加热，放入肉丝翻炒，猪油翻炒出油。

5.将葱花和姜翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味。

6.加入酸菜丝、花椒粉、白胡椒翻炒2-3分钟。

7.加入泡好的粉条，翻炒均匀，加入少许水，加入酱油和颜色，翻炒至汤汁变干，加入适量的盐、味精和蒜，翻炒均匀，即可出锅。一盘酸爽开胃的泡菜粉就做好了。

酸菜 均匀 粉条 猪肉 蒜

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