盖浇饭菜谱大全(盖饭菜单好吃的十大盖浇饭？)
盖饭菜单好吃的十大盖浇饭？
1.西红柿鸡蛋拌饭
很多人喜欢吃盖有鸡蛋的米饭。所需食材是一碗米饭，3个鸡蛋，2个辣椒，1个番茄，1勺葱和蒜。你需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿去皮，味道更好。最后把炒好的西红柿和鸡蛋倒在米饭上，在米饭上撒上黑芝麻。
2.鱼香肉丝盖浇饭
鱼香肉丝是一道常见的川菜。鱼香是川菜的主要传统风味之一。菜有鱼的味道，味道是用调味品做的。这种方法起源于四川民间独特的烹饪鱼和调味方法，现在已被广泛用于川味菜肴。鱼香肉丝因鱼的味道而得名。鱼香菜是近几十年才有的，第一家是初年的一个四川厨师。
3.宫保鸡丁盖浇饭
宫保鸡丁拌饭需要的食材有鸡腿肉、花生、大葱、辣椒、花椒、料酒、糖、醋、酱油、番茄酱、盐、淀粉、适量。同时，还需要准备果汁，即取一个碗，将淀粉、糖、酱油、醋、盐水和少量番茄酱放入果汁中。
4、酸辣土豆丝拌饭
酸辣土豆丝要先和土豆搓在一起，用水浸泡去除多余的淀粉；将洋葱和大蒜切碎，青椒切丝；锅中放油，倒入少许花椒和葱蒜碎；炒土豆丝，根据情况加水，因为土豆丝粘着淀粉。加入白醋、青椒丝、盐、鸡精。出锅了。将米饭扣入盘中，倒入炒好的土豆丝。
5、蘑菇油菜拌饭
蘑菇盖浇饭受到很多人的喜爱，是一种非常受欢迎的盖浇饭。窍门是蘑菇需要去蒂，顶部用十字刀；油菜洗净，大头一侧划十字刀；将生姜切成粉末；锅里多放一点水，加点油和盐，把水烧开，用油菜焯水；取出焯过的油菜，放在盘子里。
6、鲜菇拌饭
首先将大米放入锅中，洗净，加入适量的水，用电饭锅蒸熟。从市场上买新鲜的猪肉和蘑菇，把蘑菇打碎，洗净，把肉切成片。锅里热油，先把肉炒一下，放入香菇，炒一会儿，把蒸好的米饭放在碗里，放入炒好的菜。
7.咖喱拌饭
将切好的土豆、胡萝卜、洋葱丁一起翻炒至八成熟，放入咖喱块中翻炒片刻至融化，加水煮沸，将鸡胸肉一分为二，用刀背拍至变软，放入碗中，加入少许料酒、两片葱和三片姜，加入少许十三香， 用盐搅拌腌制均匀20分钟，将鸡蛋放入一个盘中，将少许面包屑放入另一个干净无水的盘中，将少许生粉放入另一个干净无水的盘中。
8、麻婆豆腐拌饭
将豆腐切成2cm的方块，在水中加入1勺盐，将牛肉末浸泡片刻，加入料酒、酱油、黑胡椒和盐，腌制15分钟。葱蒜剁成粉，豆豉剁碎，备用。在锅里加热橄榄油，加入2汤匙郫县豆瓣酱，炒香。葱、姜、蒜、豆豉切丝，豆豉炒香。加入腌制好的牛肉末，翻炒变色。加入料酒、酱油和1勺花椒面搅拌均匀。倒入一碗清水，略尝食材味道，加入浓汤(配鲜肉汤更好)。大火烧开后，加入控干水的豆腐。煮沸后，盖上盖子，用中火煨5分钟。加入少许鸡精，黑胡椒，盐调味。将淀粉用清水搅拌，倒入锅中勾芡，大火收汁。留一点汤，最后撒一点香菜，盖在蒸好的米饭上。
9.番茄酱淋鱼片饭
木耳洗净，切成小块；采摘芹菜的根和叶，洗净，切成小块；将鱼切片，用盐、料酒和姜末搅拌均匀，腌制20分钟左右。火上放油，烧至八成热，放入腌制好的鱼片，翻炒即可上桌。将原锅中的底油加热，将木耳和芹菜炒几下，加入番茄酱和少许水，烧开，加入鱼片和味精
蔬菜等原料准备好洗净沥干水分，香菇胡萝卜切成细丝，然后放入乐葵烹饪盒中，微波炉加热3分钟。香肠也切成细丝。和豆芽也放入乐葵烹饪盒中，用微波炉加热3分钟。保养好的石锅用刷子上油，上面铺上煮熟的米饭，所有热菜均匀的叠在米饭上，另一个锅里煎一个荷包蛋，然后边角修整。
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