鹿肉的做法 安徽鹿肉做法？
安徽鹿肉做法？
(1)炖鹿肉
配料：鹿肉，洋葱，洋葱，姜和大蒜，月桂叶，百里香，土豆，面粉。
做法：1。热油，炒鹿肉，加入洋葱，大蒜粉，酱，月桂叶，百里香，盐和水。2.盖上盖子，煮到肉变软。加入土豆和欧洲防风草，煮至变软。3.将面粉和水混合，倒入炖锅中，使汤稍微浓一点。吃之前去掉月桂叶。
(2)砂锅鹿肉
配料：鹿肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、木耳、香菇、腐竹、、黄芪。
做法：1。用酱油，姜和蒜，和少许糖腌制鹿肉。2.拿一个大锅，把油加热。将鹿肉放入锅中翻炒至变色。加入黄酒和胡椒粉翻炒。在另一个高压锅里，将黑木耳、香菇、腐竹、黄芪放入高压锅里，用水炖。
3.将鹿肉和其他配料混合均匀，加入糖、盐和鸡精，确保颜色和味道的深浅，放入砂锅中，用武火煮沸，再用文火煮。
4.加入，煨一会儿，拌匀。
(3)干煸鹿肉
配料：鹿肉、黑胡椒、胡椒面、姜末、葱花、酱油、孜然、蒜末、干辣椒、盐。
做法：1。鹿肉中加入黑胡椒、胡椒面、姜末、葱花、酱油拌匀；
2.这样翻炒锅，不断翻炒，最后加入孜然、蒜粉、干辣椒段、盐，翻炒几下。
(4)烤鹿肉
配料：鹿肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、味精、白兰地、胡椒、
做法：1。鹿肉去杂，洗净，切成大块，放入盆中。将洋葱和胡萝卜从杂质中分离出来；
2.洗净切片。去除杂质，芹菜洗净，切段。把它们放在鹿肉碗里。加入精盐、味精、白兰地和胡椒粉，腌制片刻；
3.将腌制好的鹿肉放入烤盘，加入少许水和油，放在炉子上烤至鹿肉呈红棕色；
4.熟了拿出来，用刀换成盒子，把原汁倒在烤盘上。
(5)番茄蒸鹿肉
配料：鹿肉、番茄、葱、姜、蒜、油食用。
做法：1。将葱、姜、蒜分别切碎备用；切掉西红柿的底部，把里面挖空备用。
2.鹿肉洗净切片，用精盐、味精、蚝油腌制片刻，放入西红柿中，上面放葱花、姜片，放入蒸锅蒸8分钟，取出后装盘。
(6)烟熏鹿肉
配料：鹿肉、卤袋、八角、桂皮、茴香、葱、姜、蒜、糖、茶叶。
做法：1。鹿肉用清水洗净，然后放入开水中略烫，捞出冲洗干净备用。
2.锅置火上加水烧开，放入卤汁包、精盐、味精、糖烧开，再放入鹿肉，用卤汁小火腌制，关火小火煨一会，取出备用。
3.取一个铁锅，先在锅底均匀撒上一层大米，再往锅里撒上茶叶和糖，然后在上面放一个铁符，上面放上鹿肉，盖紧锅盖，大火离火，直到锅里冒出烟来。
4.待烟雾散去后，打开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，在盘子的一边切片，另一边放上蔬菜。
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