干贝的营养价值 干贝是由什么制成的？

干贝是由什么制成的？

干贝又称扇贝或扇贝，是一种过年消费率很高的食品。它是以扇贝、扇贝、扇贝为原料，经煮熟、剥去其收肌、洗净、晒干而成的一种干货。

干贝的营养价值：

干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，其中蛋白质高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质含量也比鱼翅、燕窝高，有滋阴的作用。经常食用有助于降低血压。一般适合人群食用，但不宜过量，以免影响胃肠消化功能，儿童和痛风患者应忌用。

扇贝的选择：

选购时，以色泽淡黄、体干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片为佳；颜色老黄，颗粒小或不完整的为其次；颜色偏暗或黄黑，肉质更差；如果表面有一点点霜，说明扇贝发霉了或者咸了。通常扇贝颗粒越大，味道越好，当然价格也高。

干贝的储存和烹饪：

扇贝买回来后要存放在阴凉的角落或冰箱里。如果储存得当，扇贝在冰箱里可以保存半年。扇贝煮前要用温水泡发，或用少量水和黄酒、姜、葱一起蒸熟后再煮。

干贝的功效：

适合脾胃虚弱、气虚、营养不良，或久病体虚、五脏亏损者食用；适用于脾肾阳虚、夜尿频的老年人；适合高血脂、动脉硬化、冠心病人群；适合不想吃饭、胃口不好、消化不良的人；适用于各种疼痛及放化疗后的患者；适用于糖尿病、红斑狼疮、干燥综合征等阴虚人群。

鲜虾佐干贝的营养价值？

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达61.8%,是牛肉、鸡肉、鲜虾的3倍。矿物质含量与鱼翅、燕窝相差甚远。扇贝的营养价值比较高，还含有大量的胆固醇、维生素E、铁、铜、锌、锰、硒等人体必需的微量元素。因此，适量食用扇贝对我们的健康有很大的帮助。

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