吐司面包的做法视频(嘉宝妈吐司面包烤箱做法?)
老爸吐司面包做法?
把黄油放在面团里。当面团吸收黄油后,放入容器中,盖上保鲜膜,发酵。取出面团排气,再次发酵。在烤箱里烘烤。
嘉宝妈吐司面包烤箱做法?
佐料
面包5片,牛奶200ml,鸡蛋1个,白糖适量,蜂蜜适量,糖粉适量。
练习步骤:
第一步
将牛奶、鸡蛋、糖和蜂蜜倒入碗中,搅拌均匀。
第二步
将切片面包浸泡在搅拌好的蛋液中。
第三步
烤盘上铺一层油纸,将泡好的面包片放入烤箱,180度烤15分钟左右。
第四步
将烤好的面包片放在盘子里,稍微冷却,然后用糖粉过筛。完成
嘉宝妈吐司面包烤箱做法?
在烤箱里烤面包:
材料:高筋面粉270克,酵母粉3.5克,白糖40克,盐2克,黄油25克,鸡蛋1个,牛奶140克。
步骤:
1.加入面粉,鸡蛋,糖,酵母粉,盐和牛奶。
2.用筷子搅拌成面团。
3.拿起面板,开始揉面。它会粘在你手上。没关系。用刮刀刮掉,继续摩擦。
4.揉一会儿,初步形成面筋后,加入在室温下软化的黄油。(黄油不完全融化,软点也可以直接放在面里。)
5.继续摩擦。当面团完全吸收了黄油,就不会粘在手上了。当面团揉到能拉出下面的膜时,裂口呈不规则形状,表示膨胀阶段。
6.继续揉。用手揉软了,就说明已经到了完整的阶段,揉面团就成功了。
7.将面团放入容器中,盖上盖子,发酵。当它比原来大一倍的时候,用手指按一下,就不会反弹了。它被认为是好头发。
8.取出面团揉几下排气,否则烤出来的面包会有洞。然后平均分成三份。
9.拿一个面团,擀开,卷起来或者对折,然后擀开,再卷起来。注意宽度与吐司盒一致。
10.另外两份是一样的。把你的嘴放下。
1.再次发酵。送到三分之二的烤面包盒。也可以盖上吐司盖,放入烤箱到发酵阶段。烤箱底部放一碗温水,水凉了记得换水。
12.烤箱预热到180度,然后放入烤箱开始烘烤。80度烤10分钟,吐司表面颜色会加深。用锡纸盖好,不然很容易烧。
13.盖上锡纸,把温度调到200度,再烤20分钟。拿出来,马上把盒子拿掉。你可以享受它。
小高姐吐司面包的做法北海道吐司?
练习步骤:
1.制作主面团所需材料:高筋面粉150g,淡奶油110g,细糖90g,黄油40g,盐6g,干酵母2g。
2.制作中等大小面团所需的材料:350克高筋面粉、75克蛋白质、5克干酵母和145克牛奶。
3.首先制作中等大小的面团,将牛奶、蛋清、高筋面粉、干酵母依次放入面包机的容器中。
4.选择“和面”状态,设置时间为20分钟。
5.20分钟后取出面团放入冰箱冷藏发酵18小时。
6.18小时后,面团会比之前发酵两倍。检查面团是否合格的标准是在面团上戳一个洞,这个洞不会缩回去。此时,你可以取出面团,在室温下加热一个小时。在加热过程中,面团会继续膨胀。
7.此时,中间的面团就做好了。
8.接下来,做主要的面团。将淡奶油、细白糖、盐、高筋面粉、干酵母依次放入面包机的容器中。
9.将之前发酵好的中等大小的面团挤压成小块,放入面包机容器中,选择揉面程序,时间设定为30分钟。
10.当第20分钟的时候,你需要停下来加入软化的黄油。
11.再过10分钟,拔掉面包机电源,让面团在面包机里静置,继续发酵。在发酵过程中,可以在面团上洒一点水,这样会使吐司的外皮更薄更软。
12.当面团发酵到原来大小的2.5倍时,第一次发酵结束。
13.将发酵好的面团分成3等份,揉成圆形,然后用擀面杖擀成长方形片,绕两圈半。擀好后放入面包机。
14.取出面包机的搅棒,这样面包机的桶
15.放入面团后,用锡纸包在面包桶上。可以使用面包机的单独发酵功能,直到面团发酵成全膜。
16.启动面包机的烘焙程序55分钟。
17.时间到后趁热在面团上刷一层黄油或橄榄油。
18.外面去掉一层锡纸,静置冷却后再吃。
小高姐吐司面包的做法北海道吐司?
在面粉360中加入酵母、糖和水,形成面团。醒后20分钟,加入25克黄油。将面团再醒发20分钟。将面团醒发1小时。取出面团,倒入模具,刷上黄油,放入烤箱烤35分钟。
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