瘦肉怎么做好吃(瘦肉的家常做法？)
瘦肉怎么做好吃又简单的做法？
油炸肉丝
材料
肉丝250g，彩椒，葱姜丝少许，蛋清1个，黄酒，盐，糖，酱油，胡椒粉。
工作方法
1.肉丝加少量水、米酒、盐、蛋清、干淀粉，青红黄椒切丝备用。
2.用中火加热炒锅。油温达到七成热时，将肉丝放入炒锅中，油至熟，捞起沥干油。
3.原锅中留少量油，放入葱、姜，炒香，然后倒入肉丝、花椒，加入少许酱油、糖、花椒，翻炒几下，倒入少许香油，起锅。
瘦肉的家常做法？
配料：食用油、盐、淀粉、香油、酱油、胡椒粉等。适量，备用。
首先，切肉的时候要看清纹路，把肉的纹路切成段。
将肉腌好，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，用手抓匀，使肉充分入味。
然后加入适量的淀粉，用手抓匀，锁住水分，这样会嫩滑。
加入适量的香油拌匀，这样可以更好的锁住肉的水分，口感更好。
锅里热油，油七成热，放入肉丝，用锅铲迅速将肉丝打散，翻炒均匀，这样炒出来的肉丝滑嫩。
完成生产
瘦肉的家常做法？
1.瘦肉汤。材料：150g，猪里脊肉100g，葱1根，姜2片，盐1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)。做法：将洗净，去皮，切成半圆形；猪里脊肉洗净，切成薄片；大葱洗净，切段备用。把油倒进锅里，加热。将姜片和葱爆炒，加入高汤和盐，然后加入肉片。加入，小火煨5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。
2、淡菜紫菜瘦肉汤。材料：瘦肉180克、淡菜90克、紫菜60克。做法：将河蚌浸泡在水中，洗净；瘦肉洗净，切丝，用油、酱油、盐、生粉腌制10分钟，紫菜撕成小块，放锅里炸一会，去腥去沙，清水浸泡，洗净。将河蚌放入锅中，加水，小火炖15分钟，放入紫菜再次烧开，再放入瘦肉丝煮至肉熟，调味待用。
3.瘦肉粥。材料：米月50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱2根，盐适量。做法：瘦肉切丝或切片，用少许嫩肉粉和酱油腌制，皮蛋切成小块，葱切成葱花备用。将大米和水放入砂锅中，大火烧开，然后小火炖2~3小时。粥丝煮好后(无大米粒)，倒入皮蛋，煮5分钟左右。倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
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瘦肉的家常做法？
青椒炒肉丝
这道菜很受欢迎。食材很简单，就是青椒和肉丝。颜色鲜艳，味道出众。这是一顿美味的下一餐。
瘦肉洗净，切成薄片。记得顺着纹路切。如果逆着纹路切，肉丝很容易碎，不成形。
将肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉拌匀，再加入玉米淀粉搅拌。肉丝的量少，多了不好吃。只是薄薄的一层。
加入食用油，搅拌，腌制片刻。腌制时，将青椒洗净，去掉青椒的梗和籽，切成青椒丝，再切少许蒜粉备用。
向炒锅中加入油。油温五成热时，将肉丝倒入炒锅内，快速炒出炒锅。
留底油，倒入蒜末炒香，将青椒切丝倒入锅中炒至断。将肉丝倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒。炒好后就可以出锅了。
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瘦肉切片，加入肥肉、姜末和葱花，加入2个蛋清、料酒、盐和玉米淀粉，搅拌均匀，分三次加入清水，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，放在g
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