含铁的食物 含铁食物？

含铁食物？

动物血铁含量最高约为340mg，吸收率最高为10 % ~ 76 %。动物肝脏如猪肝含铁25毫克，牛肝9.0毫克，瘦猪肉2.4毫克，吸收率高达7%。蛋黄含铁量也很高，但吸收率只有3%。其他含铁量较高的食物有芝麻50mg、芥菜12mg、芹菜8.5mg、紫菜33.2mg、木耳185mg、海带150mg、米饭6.7mg等。它们应该根据不同的饮食和条件进行混合。已有研究证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等能增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等能抑制铁的吸收。因此，膳食毛巾要注意食物的合理搭配，以增加铁的吸收。

含铁元素高的食物有哪些？

日常生活中常见的含铁量较高的食物有猪肝、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、面筋、西兰花、龙眼肉、萝卜干等。缺铁多见于婴幼儿、孕妇、妇女等人群。膳食铁摄入不足或疾病会导致缺铁。

除了补铁，日常饮食也可以补铁。常用的补铁剂是铁环片，不含胃酸，可被人体直接吸收。

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