蛋糕的种类 蛋糕有哪些种类？
蛋糕有哪些种类？
根据什么，根据基本类型可以分为奇峰蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕、巧克力蛋糕等。请咨询兰州欧米奇西点学校的西点老师。
蛋糕有哪些种类？
有哪几种蛋糕？
我很高兴回答你的问题。我是范木来，为你的生活增添精彩！美食烘焙的创造者。
我将从四个方面回答你的问题：
1.蛋糕按口味有哪些分类？
2.蛋糕按有哪些分类；
3.蛋糕根据不同的风格有哪些分类；
4.蛋糕根据送礼对象有哪些分类；
1.蛋糕按口味有哪些分类？
1.鲜奶油蛋糕；
2.水果蛋糕；
3.巧克力蛋糕；
4.冰淇淋蛋糕；
5.酸奶蛋糕；
6.抹茶蛋糕；
7.红丝绒蛋糕；
8.慕思蛋糕；
9.奶酪蛋糕.
10.千层板记饼；
二、蛋糕按有哪些分类；
1、装饰蛋糕；
2.手绘蛋糕；
3.巧克力淋蛋糕，巧克力滴蛋糕；
4.烙糖饼；
5.冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士芝士蛋糕；
三、根据不同的风格，蛋糕有哪些分类；
1.心形蛋糕；
2.圆饼；
3.方形蛋糕；
4.不规则形状的蛋糕；
四：根据送礼的对象，蛋糕有哪些分类；
1.祝福蛋糕，送家人蛋糕；
2.情侣蛋糕，送情人蛋糕；
3.生日蛋糕、老人蛋糕；
4、卡通蛋糕，送儿童蛋糕；
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希望我的回答能帮到你。我是范木来，我会让你的生活更精彩！
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1.巧克力蛋糕主要是将融化的巧克力浇在奇峰蛋糕坯上制成。
2.冰淇淋蛋糕用冰淇淋代替鲜奶油。
3.鲜奶油蛋糕鲜奶油是植物油，主要是从大豆中提取的。清爽不油腻，营养丰富，深受人们喜爱。
4.水果蛋糕在某知名品牌蛋糕店做一个鲜奶油蛋糕时，将毛坯切成三层，加入水果和酒。一般来说，水果蛋糕以鲜奶油蛋糕为主，上面有水果。
第二，蛋糕可以分为：
1.慕斯蛋糕是用明胶浓缩奶酪和淡奶油做成的，不用烘焙就可以吃。是当今高档糕点的代表。夏季宜低温冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
2.天使蛋糕属于乳霜蛋糕。它只用了不含油的蛋白质部分，不油腻，有弹性。非常清爽。其成品鲜嫩洁白，像天使的食物，故称“天使蛋糕”。因为不含脂肪和胆固醇，所以特别适合害怕肥胖或有心血管疾病的人食用。这是一种健康的小吃。室温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
3、面糊饼主要是用了大量的固体油脂，所以也叫油饼。有基础奶油蛋糕和重奶油蛋糕。室温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
4.海绵蛋糕主要是用鸡蛋往空气里吹。烘烤后，空气受热膨胀，使蛋糕变大。这种饼不用上油脂就可以很软，所以也叫清饼，是最早的饼。室温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
5、飓风蛋糕飓风蛋糕是奶油蛋糕和面糊蛋糕的组合。制作时，蛋清和蛋黄要分开，分开送，最后混合均匀。它的组织是最膨松的，水润轻盈而不油腻，所以很受欢迎。市面上大部分蛋糕店用的都是这种毛坯。室温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
6.芝士蛋糕主要是由大量奶酪制成的高级蛋糕。是时下高档糕点的代表，美食家的新宠。市场价格很贵。需要冷藏。
7.布丁蛋糕是以黄油、鸡蛋、糖、牛奶为主要原料，辅以各种辅料，冷藏或烘烤而成的欧式蛋糕。夏季宜低温冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
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现在市面上常见的有：奇峰饼、海绵饼、重油饼；目前比较流行的是奇峰，口感柔和细腻。还可以做各种口味变化，形状变化。欢迎私信了解。
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一、奶泡：蛋白，全蛋。
第二个是飓风级。
是面糊——重油蛋糕。
我在奥姆看的。
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1.芝士蛋糕。奶酪有三种，很多是重芝士蛋糕，中级是轻芝士蛋糕，还有一种是冷冻芝士蛋糕。这种蛋糕不需要烘烤，而是冷冻成型。
2.重油蛋糕。这里的油指的是黄油，一种用大量黄油代替其他材料制作的蛋糕。这种蛋糕用的蛋液没有送走，所以柔软度会比其他蛋糕差一些，但是因为黄油多了，所以味道会浓稠醇厚。
3.天使蛋糕，在制作过程中不加一滴油，甚至连鸡蛋里的蛋黄都不用，这样才能做出漂亮又好吃的天使蛋糕。
4.奇峰蛋糕，这种蛋糕很常见。我们生日吃的生日蛋糕一般都是以此为基础的。5.海绵蛋糕。从名字就能看出海绵蛋糕像海绵。里面有很多洞，吃起来软软的。仔细看它的内部会特别有意思。
6.慕思蛋糕，和冷冻芝士蛋糕一样，慕思蛋糕不需要烘焙。只需加入一些水果泥和一些凝固剂，放入冰箱冷藏即可。一般需要奇峰蛋糕作为基础。
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蛋糕有很多种。根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为海绵蛋糕、奇峰蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕等。
奇峰蛋糕：是一种常见的基础蛋糕，也是非常受西点烘焙爱好者欢迎的一种蛋糕。比如生日蛋糕，一般都是以奇峰蛋糕为底，所以奇峰蛋糕是比较基础的蛋糕。
天使蛋糕：天使蛋糕也是一种乳状蛋糕，即蛋液搅打后产生的软泡沫。不同的是，天使蛋糕不加一滴油，只用蛋清做这个蛋糕。所以做出来的蛋糕颜色鲜嫩洁白，所以被称为天使蛋糕。
重油蛋糕：它是一种面糊蛋糕，由大量黄油搅打而成，然后加入鸡蛋和面粉。重油蛋糕在口感上会比上面的蛋糕更紧实，但是因为加入了大量的黄油，所以吃起来非常醇厚。
芝士蛋糕：音译也可以叫芝士蛋糕，是现在比较受人们欢迎的一种蛋糕。芝士蛋糕是指加入大量奶酪制成的蛋糕。一般来说，奶酪蛋糕中会加入奶油奶酪。
慕思蛋糕：也是免烤蛋糕。它是由冷藏的鲜奶油、一些水果泥和凝胶凝结剂制成的蛋糕。一般以奇峰蛋糕片为底。
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