怎样做红烧肉好吃 红烧肉怎么做更好吃?
红烧肉怎么做更好吃?
材料:五花肉1000克,八角3个,桂皮2片,香叶5片,干辣椒5个,姜1片,葱2根,冰糖40克,葱适量,生抽2汤匙,生抽1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤匙。
第一步:先将五花肉清洗干净,然后放入有冷水的锅中,放入吃剩的姜和几根葱,加入2大勺料酒去腥去味,然后盖上锅盖,大火煮五花肉!
第二步:五花肉煮熟后,取出晾凉至不烫手。然后根据自己的喜好,换把刀,切成大小均匀的长方形条。不过不建议切的太小。煮熟的五花肉比较容易切,形状可以是方形的。将切好的五花肉放入盘中备用。然后将准备好的姜、葱、白葱等食材切片,放在盘子里备用。
第三步:锅烧热,将切好的五花肉一块一块放入锅中,炸至六面焦黄。把五花肉的一些肥肉炒出来,然后放出来备用。
第四步:取出大部分猪油,留底油,加入冰糖40g,小火慢炒,将冰糖炒至糖色,然后加入750ml左右的开水,再放入炒好的五花肉,加入配料(姜、葱、八角、桂皮、苦瓜叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开。
第五步:炖好后,锅里剩下的汤不多了。用筷子夹出调料,然后转大火收汁。收汁的时候记得边烧边用锅铲搅拌,防止烧焦。等汤汁浓稠,裹在五花肉上,就可以出锅装盘了。最后撒上葱花!
0-@qq.com
可食用材料
1.主料是:五花肉。
2.辅料3360麻婆豆腐酱,生抽,老抽,冰糖,料酒,葱,蒜,姜。
步骤/方法
1.五花肉洗净,切成2Cm大块,放入锅中,放入姜片和葱焯一下。
2.锅里油烧开,冰糖融化。
3.倒入焯水的五花肉,翻炒至变色。放在一边。
4.锅底留油,放入姜片、葱段、麻婆豆腐酱,使其变香。
5.爆炒五花肉,料酒,明暗酱油增色增味。
6.倒入不带肉的开水,烧开,小火炖45分钟左右,然后开大火收汁。
7.上菜,就大功告成了。
0-@qq.com
配料:葱、姜、花椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、味精(可选)。
1.买肉的时候一定要买带皮的五花肉。肥肉和瘦肉基本上各占一半。
2.将肉洗净,切成2厘米见方的方块。将适量的油直接倒入锅中。油热后,把肉放进锅里炸!这个油炸过程是不可或缺的。第一,肥肉里的猪是油炸的,这样吃起来不油腻。第二,它可以增加肉的味道,直到肉看起来金黄。停火,捞出肉,倒出油。
3.另起锅,倒入适量的油,炒香葱、姜、辣椒,然后放入冰糖(最好用冰糖,比白糖更亮,口感更好。)然后倒入酱油,不要太多。快点,否则糖会烧焦。
4.煮出汁后,倒入炒好的肉,翻炒,倒入清水至水略没过肉,加盐、八角、桂皮、天竺葵等大料,大火煮开,盖上锅盖,小火炖30分钟。汁浓后,加入少许味精。
红烧肉怎么做更好吃?
红烧肉简单易学的步骤
第一步
将猪肉用武火煮熟,洗净,切成小方块。
第二步
锅加热,放油,小火煸炒冰糖至出现大气泡。
第三步
倒入切好的肉块,翻炒均匀,再翻炒一会,让每块肉都能粘上冰糖。(小火翻炒,防止冰糖烧焦)
第四步
加入姜末、八角、葱和料酒,翻炒。(洋葱是用来去腥的,放进去后很容易把整个洋葱拿出来。)
第五步
加入酱油翻炒几次(可以调成中火)。每次加酱油都要翻炒,直到肉的颜色是你喜欢的颜色。
第六步
加水(我用的是凉开水)铺在肉上。大火煮沸后
出锅,撒上葱花。这颜色,还有汤,能吃两碗饭!
0-@qq.com
红烧肉这样做应该很好吃。
第一步是焯水去腥。用清水洗净后,用火焯一下,把肉焯到皮,捞起用筷子切成块,自然凉透。这时,肉的血已经去掉了。
第二步,取糖盐水。红烧肉的色香味主要取决于卤,糖卤很简单。煮红,放点植物油,淋上一定量的白糖。当白糖变成暗红色时,关火,将肉倒入其中搅拌均匀。
第三步:将姜、蒜、茴香等调料与肉混合或炖或烧。
红烧肉怎么做更好吃?
答:红烧肉的做法,我是这么做的。首先把肉洗干净,然后用清水浸泡去除泡沫,沥干水分。
炒锅用油烧热,放入葱花翻炒,将酱料放大,将白糖煮开,将肉翻炒,加入桂枝、大料、葱、蒜等调料。加水一小时。之后,香喷喷的红烧肉就出锅了,等你品尝。
4-@qq.com
五花肉切块,冷水焯一下,放入姜蒜,料酒去腥,然后取出五花肉备用,取出油,加入白糖或冰糖炒出糖色,放入五花肉四周炒匀,放入葱、姜、蒜炒香,再放入桂皮、大料叶,放入没有猪肉的开水,再放入生抽、老抽和适量盐,盖上锅盖焖。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。