怎样烙饼好吃 烙饼怎么又软又好吃？
怎样烙饼才好吃？
想要煎饼好吃，松软，有层次感
材料：面粉400克，开水90毫升，冷水90毫升。
1.首先，把面粉倒进盆子里。
2.将面粉分开，一半用开水，另一半用冷水，都是没有干面粉的形式，一起揉成光滑的面团，醒发1小时。
总结
1.开水一定是开水。
2.白开水和凉水拌面的好处。开水可以有效的刺激面粉，面粉的稠度也是煎饼松软的关键。
3、凉水面硬。将开水和面条用冷水混合，使面团软硬适中。烤出来的蛋糕松软，有层次感，不硬。
4.还有一招(煎饼，翻面的时候，每次用小刷子均匀刷一层油)也会帮助煎饼出层。
扩展数据
烤饼的做法
一.材料
材料：面粉100克。
辅料：半碗热水，一勺盐。
二。实践
1.将盐放入热水中融化，然后加入面粉中搅拌至雪花状。
2.盖上保鲜膜发酵30分钟。我太饿了，等我发酵才20分钟。
3.将表面摊平后涂上油。
4.卷起来
5，其实不用太担心怎么滚才正确，主要是为了层次感。
6.滚好后在锅底抹油，烤平，烤成焦黄色。
烙饼怎么又软又好吃？
1.技巧一：烫烤。很多人的煎饼容易烙的时候都很软。放起来会变得异常坚硬坚韧，咬都咬不动。这是怎么回事？这是因为揉面的时候只知道加冷水，不知道揉面的时候需要加开水。这一步很重要，这样做出来的饼会很软很甜，而且和面后加一些酵母水，再揉成一团，让面团静置发酵，这样煎饼吃起来更香更软。
2.技巧二：面团要软，面团可分为软面团和硬面团。如果你想煎饼味道更好，你需要软面团。而且做软面团可能有点难，因为面团比较粘，很难成型。所以揉面的时候可以边揉边往手上撒点干面粉，不至于太粘。而且揉面的时候可以利用惯性来回揉面，这样擀出来的饼会特别薄，烤出来的饼也更有型更软。
3.技巧三：醒醒，醒醒，做头发。别看简单，其实很重要。尤其是揉好的面团，一定要盖上一层保鲜膜，静置一个小时左右。面团醒发的时间越长，越香越有嚼劲。此外，卷饼具有明显的层次和咀嚼性。而且，面团要等到发酵成蜂窝状。
4.技巧四：用油。烤蛋糕的时候，如果想又香又脆，可以用猪油烤。而且用猪油烤出来的饼会有淡淡的肉香味，饼的外观层次分明。味道不错。当然油也可以烙印，只是没有猪油那么香那么软，反而会变得特别硬，味道不好。
5.小技巧五：在烤蛋糕之前，我们会先把锅烧热，然后倒入少量的猪油，用刷子抹均匀，然后放在蛋糕里烤。注意不要烧的太猛，用小火烧就可以了，这样蛋糕就不会烧焦，也不会干。煎饼两面都是金棕色的时候就可以吃了！
烙饼怎么又软又好吃？
将5g安琪酵母粉，半勺盐，250g度左右的温水加入两碗面条中，形成光滑的面团。
醒后一小时左右，揉排气，分三面。
擀成圆饼，沥干油，擀成五折，再擀成直径20左右的面饼。
蛋糕预热五分钟，放入面饼，当热气从蛋糕盘出来时，热气逐渐变小。打开一个外酥里嫩的金黄色蛋糕，就烤好了。据说人家几千公顷都吃不起热煎饼，这样的饼比平时大三倍！
烙饼怎么又软又好吃？
想吃好吃的煎饼。用开水让面条尽可能变软。会醒十分钟。
将面条做成煎饼皮，然后加入煮熟的油、盐和胡椒面。
喜欢吃洋葱的放一点洋葱香。
然后把面皮折成半圆形。用刀切面条。然后卷成一根棍子。
累成婆娑饼，最后成煎饼，入油锅煎至两面金黄，切成六片，即可享用。
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饼是软的，关键在于和面。面粉里放一点食用盐，然后一半面粉用开水拌，一半用常温水拌。接下来把面粉揉到放在光滑的盆里，醒发30分钟以上，开始做蛋糕，让面团做出来的蛋糕软凉不硬。
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在面粉中加入热水，搅拌成絮状，将面粉揉至光滑，切葱花，将面团搅拌均匀，压平，擀成长方形，将面团刷上油，撒上盐，然后撒上面粉，撒上葱花，分成面剂，将面团压平，擀成饼，在底锅倒油，将饼坯放入，边煎边烤成型。
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用热水和面。你可以往肉里加更多的水。
会比较柔和。
烙饼怎么又软又好吃？
煎饼为什么又软又好吃？因为煎饼是面粉做的，里面有鸡蛋。
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