米其林星级餐厅 米其林标准？
米其林餐厅星级排序？
米其林餐厅分为三个等级：
一星级餐厅：值得停车的好餐厅。
二星级餐厅：一流的厨艺，优质的服务，最佳的菜酒比例。值得绕道去品尝，但价格也高。
三星餐厅：完美又巅峰的烹饪，值得专程去一趟。品尝美食要花很多钱。
一星主要看菜品质量，二星三星还要考虑餐厅的装修设计，服务等等！
米其林不仅对餐厅有评级，对厨师也有评级。三星大厨是对他厨艺最好的评价！
米其林餐厅星级排序？
米其林餐厅评分系统有三个等级：
1、1星：值得停下来品尝的好餐厅。
2、2星：厨艺一流，美食美酒搭配极佳。值得绕道，但成本不低。
3、3星：完美又巅峰的厨艺，值得专程去一趟。你可以享受到一流的美食、精选的上等餐酒、零缺陷的服务和非常优雅的用餐环境，但这要花很多钱。
米其林标准？
米其林每年评选出的优秀餐厅分为三星，有一星，二星，最高荣耀三星。从一星到三星，主要针对厨艺水平。
这三颗星是：
一：是“值得一去”的餐厅，指的是该餐厅在其品类中表现出色，提供高标准的美食，是旅途中路过时不错的用餐选择。
两星：是一家“值得绕道”去的餐厅。意思是餐厅菜系出众，厨师的用心和技巧都在菜品中呈现，值得在路上绕道用餐。
三星：这是一家“值得专程”去参观的餐厅。它的回报是非凡的美食。顾客对他们的食物极其满意，经常得到一流的享受。用一流食材烹制的独特菜肴，值得专程前往。
从上面的定义可以看出，一颗星是颁给餐厅的食物质量，多出来的几颗星取决于餐厅的服务质量、装修、餐桌摆放、餐具精致程度、上菜顺序、酒窖大小、储存质量。
一家餐厅获得一颗星，需要投入相当大的资金在人员培训、器皿和各种储酒等方面。然后才能得到第二颗或第三颗星。
这五项标准是：
食物水平
烹饪技术水平和口味的融合
创新水平
值这个钱吗？
烹饪标准的一致性
可以看出，相比于对一般消费者用餐体验的综合考量，米其林星级餐厅的评价更注重厨艺和食物质量。
所以星级不会受到餐厅风格、菜品、装修、服务、舒适度的影响。只要厨艺过硬，食物质量特别优秀，每个人都有机会获得米其林星级。
米其林标准？
米其林星级标准从一星到最高三星不等，主要针对烹饪水平：
1.一星：值得停下来品尝的好餐厅。
2.两星：厨艺一流，美食美酒搭配极佳。值得绕道，但成本不低。
3.三颗星：完美巅峰的厨艺，值得专程去一趟。您可以享受一流的美食、精选的优质餐酒、零缺陷的服务和非常优雅的用餐环境。
米其林标准？
厂家会给餐厅打分，感觉这是两个完全不相关的行业。其实只要看看米其林的历史，再融入法国浪漫主义，这个问题就不难理解了。
米其林公司已有一百二十多年的历史。米其林刚成立的时候，汽车和轮胎都是比较新的东西。作为行业的先行者，自然要对公司的发展有一个长远的规划。1900年世博会期间，米其林公司创始人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为如果汽车旅行更加繁荣，他们的轮胎会卖得更好。于是，他们把餐馆、地图、加油站、酒店、修车店等等对汽车出行有帮助的信息汇总在一起，出版了一本便携手册大小的书《米其林指南》。从此一发不可收拾。其中，书籍封面为红色的《红色指南》(Le Guide Rouge)最能代表对餐厅和酒店的评价。
米其林指南
1926年，《米其林指南》开始用星号标注餐厅的优秀程度，“米其林星级餐厅”正式从那里开始。如今，《米其林评价》已经成为世界上最权威的杂志。《米其林指南》中有两大类餐厅。首先，在《米其林指南》上出现的餐厅至少要拿到“一副刀叉”的标志，这是指南中餐厅的基本评价标准，从“最高五副到一副”不等，表示餐厅的舒适度。在此之上，米其林星级是唯一的，从一星到最高的三星，主要针对烹饪水平。
米其林的评价严谨、公正，甚至近乎苛刻。一旦检查完，检查员好几年都不能出现在这家餐厅，以保证下次检查的公正性。检查员必须自己付钱。
一般评级：
1.叉勺：
米其林叉勺
根据餐厅的表现给出一到五个叉键符号。五叉代表传统风格中的奢华，四叉代表顶级舒适，三叉代表非常舒适，两叉代表舒适，一叉代表安静舒适。如果餐馆的环境是特别令人愉快的场所，前叉标志将是红色而不是黑色。1931年设计了交叉的勺子和叉子标志来表示餐厅的等级，然后星星被用作餐厅的最高等级标志。
2.头部标志：
Bigourmand的头像标识
这个头的意思是Bib Gourmand，米其林推荐的正宗馆，食物不错，价格也合适。(物美价廉。巴黎境外低于25欧元，巴黎境内低于33欧元)
3.两个铜板标志：
它们被称为piecettes，意思是小硬币。有这个标志的餐馆表示他们提供16欧元以下的简单菜单。
明星等：
《米其林指南》每年都会评选出优秀的餐厅，并给出一星评价(厨艺非常好)。1931年，米其林红鉴评选开始有两个优秀的烹饪之星和最高的荣耀三星(值得一游)。但当时列出的星级只是反映价格，而不是对品质的鉴定，后来就成了餐饮品质的最高指标。
厨艺非常好：路过的时候值得停下来试一试的好餐厅。
优秀的厨艺：提供优秀的美食和美酒，值得绕道，但价格不菲。
例外的美食：完美和高超的烹饪值得一趟特别的旅行，但要花很多钱。
到现在也没人确切知道他们的评分标准是什么，但总体来说，服务质量，装修，餐桌摆放，餐具质量，创意菜品，甚至酒窖大小，几乎都是必选项(之后还要加上是否有网上预定的服务~哈哈)。米其林在2007年相继推出东京餐饮指南。2008年港澳餐饮指南之后，小道消息指出，亚洲下一个米其林指南会是省，哪一个？
等等，还没完呢。你就说说那些没用的东西吧。三星酒店看起来像什么？让我们来看看2015年东京米其林三星酒店。有哪些魔术店？
法国米其林于2007年12月2日在东京东京举行。
发布了2015年东京最新的米其林三星酒店。
2015年，有12家东京餐厅上榜，而去年的前14家餐厅中，有两家跌出了榜单。#34寿司之神# 34 1999这是日本首相安倍邀请奥巴马共进晚餐的地方。预约需要2个月。下面是超级详细的多图攻略。带的钱包去东京吧。
一、星村/日本料理【港区】
多年来，雪村雪村的厨师雪村雪村于1960年出生于东京，在京都练习烹饪已有25年。2000年夏天，雪村在东京开了雪村。店内有9个柜台座位和1个圆桌。店老板星村善于利用四季的食材，以一生必吃一次的螃蟹闻名，即松叶蟹和长腿蟹。螃蟹是馋嘴必吃的，一盘松叶蟹壳，香甜可口。
这道招牌堀川牛蒡拌蟹，是由京都古城堀川有名的牛蒡，加上其他人家的螃蟹做成的。将螃蟹煮熟，去壳，用拌有酒、鲣鱼汤、淡酱油的调料煮牛蒡，用酒、鲣鱼汤、甜料酒、酱油腌制生菜，将特制的白酱放入吉野戴锋山的攀援茎、根中溶化。以上成品可以很漂亮的盛在盘中，值得一试。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
