常见食物营养成分表(食品的营养成分怎么计算？)
食品营养成分表怎么做？
查食物成分表可以得到，但不是所有食物都能查到。
第二，可以通过查询专业书籍或文献的基础数据得到，但是这种方法得到的数据和实际数据的差异会相当大。
第三，直接委托专业检测机构进行针对性的检测和计算，从而得出食物营养成分表。这种方法精度误差小，就是需要支付一定的费用。
食品营养成分表包括哪些项目？
食物成分表包括卡路里、脂肪、糖含量、碳水化合物和钠含量。这些都是每一种合格食品必须具备的成分。还可以观察一种物质是否健康。有时候我们在减肥减脂的时候会特别注意热量，其实是不够的。还要看脂肪含量和碳水化合物。钠过多会引起水肿。
食品营养成分表包括哪些项目？
配料表包括：能量、营养素、水和膳食纤维等。标注营养成分时，首先要标注的是能量，四大核心营养素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。应以每100毫升食物中所含的数值标注，并标注营养素在营养素参考值中所占的比例。
食品的营养成分怎么计算？
公式为： X/NRV100%=Y %
类型：X=食物中营养成分的含量。
NRV=该营养素的营养素参考值
Y %=计算结果
比如3360。通过测量或计算可知，100克饼干含：
能量1823kJ
蛋白质9.0克
12.7克脂肪
碳水化合物70.6克
钠204毫克
维生素A毫克
0.09毫克维生素B1
参考表1中上述营养素的NRV值，根据公式计算结果，按四舍五入区间取整数。饼干的营养成分表是：
营养成分表
每100克NRV%
能量1823千焦22 %
蛋白质9.0克15 %
12.7克21%脂肪
碳水化合物70.6克24 %
204毫克钠10%
维生素A 72毫克稀土9 %
0.09mg6 %维生素B1
展开数据
配方中营养成分的计算方法
(碳水化合物)碳水化合物的计算
1.糖):克)99%=碳水化合物克数。
2.玉米糖浆):(克42%)99%=碳水化合物克数。
3.全脂奶粉):克54%=碳水化合物克数)
4.玉米淀粉(玉米淀粉):克 85 %=碳水化合物克数
5、炼乳(炼乳):克55%=碳水化合物克数
6.脱脂奶粉(:克52%=碳水化合物克数)
7.糊精纤维(33，360克50%=碳水化合物克数)
8.木糖醇):克)100%=碳水化合物克数。
9.明胶、果胶、卡拉胶、奶油不算碳水化合物。
二。脂肪的计算
1.3360克奶油55%=克脂肪。
2、炼乳(炼乳):克 8.7 %=脂肪克数
3.黄油(白奶油或黄油):克82.7%=脂肪克数。
4、全脂奶粉(奶粉):克20%=脂肪克。
5.3360克软磷脂(磷脂)99%=克脂肪
6.糖、玉米糖浆、玉米淀粉、明胶、果胶、卡拉胶、脱脂奶粉不算脂肪。
三。蛋白质的计算
1.炼乳):克)8%=蛋白质克。
2.奶油):克1%=蛋白质克。
3.玉米淀粉(玉米淀粉):克 1 %=蛋白质克。
4.全脂奶粉):克20%=蛋白质克)
5.脱脂奶粉(:克20%=蛋白质克)
6.糖、玉米糖浆、盐、明胶、果胶、卡拉胶不算蛋白质克数。
四。胆固醇质量的计算
1、奶油): 103%=胆固醇毫克数(mg)
2.炼乳(33，360克36%=毫克胆固醇)
3、黄油(白奶油或黄油)(黄油):克152%=胆固醇毫克数(mg)
4、全脂奶粉(奶粉):克71%=胆固醇毫克数(mg)
5.膳食纤维的计算
1.3360克纤维糊精85%=膳食纤维克数
2.其他成分不计算在内。
不及物动词钠含量的计算
1.3360克乳酸钠 230 %=毫克钠。
2.盐的：克数 393 %=钠的毫克数(mg)
3.其他成分不在钠含量的计算范围内。
4.总营养分析含量小于5mg(含5mg)的，可注明0mg。
七、(饱和脂肪)饱和脂肪酸因为含量少于计算量，所以不在公式中计算。
八、(糖)含糖量的计算
根据配方中的含糖量
九。每日价值的计算%
根据2000卡路里计算推荐的每日摄入量。
1.每日总脂肪值 %=(总脂肪g65g) 100
2.饱和脂肪日摄入量 %=(总饱和脂肪酸g20g )100
3.胆固醇每日值 %=(胆固醇毫克300毫克)100
4.钠日摄入量 %=(钠毫克2400毫克)100
5.总碳水化合物日摄入量=(总碳水化合物克300克)100
6.膳食纤维每日摄入量=(膳食纤维g25)100
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