黄焖牛肉的做法 黄焖牛肉的正宗做法？
黄焖牛肉怎么做好吃又嫩？
材料：牛腩500克，胡萝卜3根。
辅料：大葱1根，姜片适量，
调料：红烧酱适量，料酒适量，啤酒1罐，水适量，八角2个，香叶2片，干辣椒3个，桂皮1个。
1.准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。
2.将牛腩放入锅中放入冷水，放入葱、姜、花椒，然后倒入适量料酒焯一下。把血去掉，捞出备用。
3.将姜片放入砂锅底部，然后将牛腩放在姜片上，再放入香叶、干辣椒和八角桂皮，加入适量红烧酱，倒入一罐啤酒和水浸泡牛腩，大火烧开，小火炖90分钟。
4.90分钟后加入胡萝卜和大葱，继续炖20分钟。
黄焖牛肉怎么做好吃又嫩？
1.准备材料：熟牛肉300克、葱25克、姜15克、蒜15克、八角5克、淀粉1茶匙、高汤300克、盐、味精、绍酒1汤匙、酱油2汤匙、香油3汤匙。
2.将熟牛肉切成厚片，然后换刀切成条状，放在盘中备用。
3.将大蒜碾碎，放入盘中备用。
4.将锅放在火上，加入香油加热。先放入姜片、八角、葱段、蒜瓣，炒香。
5.加入绍酒、高汤和酱油，烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。
6.放入牛肉条，加入少许盐，盖上锅盖，小火煨至入味。
7.揭开锅盖，加入味精搅拌均匀。
8.将牛肉放入汤盘，将汤煨回锅中，然后煮沸。
9.最后在锅中倒入水淀粉勾芡，然后趁热倒入香油浇在牛肉上。
黄焖牛肉的正宗做法？
炖牛肉
[所需成分]
牛肋排一块，葱姜片适量，料酒适量，葱段适量，大料两个，苹果半个，土豆一个，食用油适量，葱姜末适量，红烧酱适量，干辣椒少许。
[练习步骤]
1.准备牛肋排肉。牛肋排的肥瘦比例最适合红烧。先切成大块，放入有冷水的锅中，放入葱、姜、料酒，大火烧开去除浮沫，捞起后不用过冷水直接放入高压锅。
2.倒入不加任何配料的热水，加入葱、姜、大料和半个苹果。先不放盐，盖上蒸汽压20分钟。
3.压好后，取出牛肉，放凉。将原汤留在锅中备用。配菜是土豆，去皮，洗净，切成小块。让牛肉冷却，成型，切块。尺寸根据你的喜好。
4.热锅放油，放入两个八角炒香，然后放入葱姜末炒香，再倒入红烧鸡的红烧汁中。不，你可以用酱油和甜面酱来代替。中火翻炒酱香，倒入牛肉块，翻炒均匀。
5.然后倒入刚压好的牛肉原汤，加上边土豆。如果喜欢吃辣，可以加几个干辣椒。盖上盖子，煨到土豆变软烂。最后大火收汤。它是美味的。
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材料：牛肉500克
葱、姜、蒜料酒、八角、花椒、黄酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒、盐、淀粉。
香蕈
食用油，干净的水
1.准备食材：牛肉500克，香菇少许(唠叨个人认为牛肉最好配牛腩，比较好吃)。
2.准备新鲜牛肉500克，用刀切成2-3厘米的牛肉丁，准备少许香菇(必须用新鲜的香菇，干香菇不能用)，香菇切片。
3.起锅，倒入适量的水，将牛肉丁放入冷水中，焯一下牛肉丁，在锅内加入少许料酒，去腥，将锅烧开，用勺子将牛肉煮出的泡沫捞出，继续焯3-4分钟。取出焯水的牛肉，用清水洗净，控水备用。
4.从锅中倒入适量食用油，加入少许花椒和八角，将葱花、姜片和蒜瓣放入锅中炒香(姜片稍微多一点)，然后放一勺黄花菜
5.将锅内所有食材倒入高压锅内，盖上锅盖，压入高压锅约25-30分钟。
6.出锅，把高压锅压的牛肉倒掉，收汤，加少许盐，让牛肉更嫩烂，收一半汤，加少许水淀粉，勾芡(水淀粉不要太粘)，翻炒20秒左右，出锅装盘。
7.准备一碗蒸饭，白饭，红烧牛肉。米饭的香味，红烧牛肉的肉香，无法用语言形容。
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