电饭煲蛋糕的做法 电饭煲制作蛋糕的方法？
电饭煲制作蛋糕的方法？
打六个鸡蛋，分离蛋黄。向蛋黄中加入50克牛奶、40克玉米油、糖橙汁和90克面粉并搅拌。用打蛋器打蛋白。两次倒入60g白糖，直到有形状。将1/3的蛋清倒入面糊中，剩下的蛋清倒入刷过油的电饭锅中，抖出气泡，按下蛋糕按钮，煮40分钟。时间到了，再保温30分钟。
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如何制作电饭煲蛋糕：
1.将蛋黄和蛋白分开，放入两个大碗中，注意不要碰到水。
2.将蛋黄打匀，然后倒入60ml牛奶和40ml油(色拉油最好，这里用葵花籽油)拌匀。将过筛的面粉(记住是低筋面粉，要过筛，否则面粉会有小颗粒，不利于搅拌)倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3.然后在蛋清中加入一撮盐和几滴柠檬汁，用手持式电动打蛋器将蛋清打匀，加入白糖三次，直至硬起泡沫。这一步非常关键。蛋清打不打，关系到蛋糕的质量。
看下图。打蛋器举起来的时候有一个小小的垂直尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就认为是硬泡沫(打完之后像奶油一样，这就是做蛋糕的东西)。
4.将打好的蛋白和面糊混合三次。首先将三分之一的蛋清倒入面糊中，不规则地切开或者以海底捞月的方式搅拌均匀。记住不要转圈搅拌，否则蛋清会起泡。
再次加入蛋清(三分之一)并搅拌。
5.最后将所有面糊倒入剩下三分之一蛋清的碗里，继续搅拌均匀。
6.取出电饭煲内胆，底部和四周涂一层油，预热2-3分钟，然后倒入调好的面糊。轻轻敲几下电饭锅。这样做的目的是让蛋糕蒸出来没有太多的毛孔。
7.按下烹饪按钮，用湿毛巾盖住出风口，2-3分钟后跳转保温。
8.快速在表面撒上葡萄干，盖上盖子保温20分钟。
9.再次按下烹饪键，同样2-3分钟后跳转保温，保温20分钟。
电饭锅蒸蛋糕的家常做法？
1.用三筷子打蛋清，用不了多久就会起泡(为了突出甜味，放一点盐)。放一勺糖，一直打。当它有点稠的时候，再放一勺糖，然后再打一次.15分钟左右就会变成奶油状，筷子不会掉。这一过程至关重要。
2蛋黄里放两勺糖，3勺尖粉，6勺牛奶，搅拌均匀。
3倒入一半的奶油蛋白搅拌(上下搅拌而不是转圈)
4搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋清上下搅拌均匀。
5按电饭煲的煮饭键预热1分钟取出。锅有点热。锅里倒一点油，抹匀，防止粘锅。6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来。
7.按下烹饪键，2分钟后会自动跳到保温档。20分钟后，再按一下烹饪键，20分钟后就可以了。
电饭锅蒸蛋糕的家常做法？
用电饭锅做蛋糕：
取8个分离好的鸡蛋，在6到8个分离好的鸡蛋的蛋黄中加入适量的白糖，根据自己的需要加入水和面粉，搅拌成这样一种粘稠颗粒状的面糊。蛋清中加入适量白糖，切掉瓶底，将瓶身切成条状。顺时针搅拌蛋白，直到变成奶油状。大概分三次放入蛋清，来回搅拌。这样无蛋白状态就好了。分三次左右放入蛋白，来回搅拌，这样无蛋白状态就可以了。电饭煲刷均匀油，将蛋糕糊倒入锅盖，电饭煲上选择甜品模式。电饭煲蛋糕做好了，老人小孩都可以吃。
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