春卷皮的做法 春卷皮正宗做法？
春卷皮最简单的作法是什么？
一小碗高筋面粉(我用的是饺子面)，半小碗水。
先加一点水，把面条往一个方向搅拌，再加一点水，搅拌成一个球，直到整个球能用筷子夹住，面条像瀑布一样流下来。此时，将碗中注满水，盖住面团(千万不要搅拌)，放入冰箱冷藏2小时左右取出。把水倒出来，面团就醒了。不粘锅(或者是普通的有很薄一层油的锅，有刷或者没有刷的不粘锅)放在小火上，等你用手摸锅底能承受的时候(我说的是普通人能承受的水平，这一步要小心)。将面团快速翻至锅底立即提起，锅底就是一层小皮。这个过程可以想象成拿着一块固体油擦锅底的感觉。
春卷皮正宗做法？
在低筋面粉中加入少许盐，搅拌均匀，并加入适量热水，搅拌至絮状。
2
加入适量冷水，揉成面团。醒后三到五分钟，第二次揉成面团。醒后三到五分钟，第三次揉成光滑细腻的面团，醒后二十分钟。
三
将醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小块。
四
撒上干面粉，压成饼。
五
用油刷一个小面团，然后叠一个小面团(注意边缘也要刷)。
六
用手将边缘压紧，以免滚压时错位。
七
用擀面杖擀成圆饼。蛋糕越薄越好。每层刷上油，叠起来放锅里蒸15-20分钟。
八
馒头每一层都揭开，薄如蝉翼，好吃极了。
长乐春卷皮做法？
材料：春卷10个，肉丝1两，白菜丝1杯，胡萝卜丝1/4杯，黑木耳1个，鸡蛋1个，葱1根，盐1茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉1茶匙，香油2茶匙，酱油1/3茶匙，水3茶匙。
工作方法
1.)将春卷的皮切成1cm宽的条，黑木耳切丝，洋葱切段，准备其他材料，鸡蛋打散备用。
2.)锅预热，加少许油，先把蛋液炒成松蛋形，再把葱段炒香，依次放入肉丝、白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝，炒1 ~ 2分钟，再放入切片的春卷皮，炒至熟，装盘即可。
武汉春卷皮的做法？
1.将面粉和盐放在一起，加入200g水，用手搅拌成絮状，然后和面。
2.分几次往面团里加水，把面团揉成有充分强度和流动性的薄面团。放入锅中，密封保鲜膜，静置2-3小时。
3.抓起一块面团，握在手里。将圆底锅加热，保持小火，在锅底周围快速擦拭手中的面团，形成圆皮，立即拉起，让面团的面筋带走多余的面条。
4.当圆形皮肤的边缘倾斜时，您可以捏起倾斜的边缘来提升皮肤。将准备好的春卷皮一张一张地叠放起来。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
