火锅锅底的做法 火锅锅底怎么用？
火锅锅底怎么用？
火锅的锅底有很多用途。做饭的时候也可以放一点，或者做火锅的时候也可以。它可以用作调味品。吃火锅的时候故意不用。用它做调料是非常不错的选择，味道也不错。平时可以把烤牛羊肉放进火锅的锅底，效果不错。
火锅锅底怎么用？
清汤锅底，材料简单，汤口鲜美，锅内加入开水，放入葱姜片、两辫八角、少许胡椒粉，加入两勺盐和味精，还可以加入山药、枸杞、大枣，起到滋补的作用。
麻辣锅底，先用葱妃子和蒜片炒锅，将四川郫县豆瓣酱剁成细末，炒香后喷料酒翻炒，加水烧开，再倒入火锅底料，即可开锅。因为底料里有盐和味精，可以直接煮。
铜锅火锅汤底做法？
原料：猪骨300克，牛骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，大葱30克，料酒20克，鸡精30克，味精15克。
练习：
1、将猪棒子骨和牛棒子骨洗净、打碎；鸡爪和骨头洗净；生姜坏了；结大葱。
2.将猪的棒子骨、牛的棒子骨、鸡的爪骨放入沸水锅中焯一下，捞出放入清水锅中。加入姜、葱和料酒。大火煮开后，转小火煮至汤色乳白色，然后去渣得鲜汤。
3.调入鸡精和味精。将另一把干辣椒和花椒放入炒锅，加入植物油，炒香，撒入热锅。煮几分钟后，就可以开始烫各种原料了。
铜锅火锅汤底做法？
加入火锅底料、花椒、干辣椒、姜片、葱，加入开水烧开，即可开始烫。
做火锅的锅底怎么处理？
火锅底料用完了要倒掉，不要重复使用。火锅，古称古风汤，因食物放入沸水中发出汩汩声而得名。是独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食品。火锅一般是指以锅为器皿，用热源将锅烧开，用水或汤来煮各种食物的烹调方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅。
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火锅底料掉落要及时处理。
1.清汤锅底：用料简单，汤口鲜美。锅中加入开水，放入葱姜片、两瓣八角、少许花椒、紫菜、紫菜，加入两勺盐和味精。想吃滋补清汤，加点山药，枸杞，大枣。
2.麻辣锅底：先将葱、姜、蒜切片炒香，将四川郫县豆瓣酱剁成细末，炒香后喷料酒翻炒，加水烧开，再倒入1/6包红九九味风味鱼调料包，烧开。因为调料包里有大量的盐和味精，可以不蘸着吃，减少钠的摄入。
3、酸菜鱼锅底：炒锅放葱、姜、蒜，再放入酸菜炒出香味。将草鱼头和鱼骨放入煎锅中煸炒。鱼变白后，喷料酒，加开水，大火煮至汤变白，捞出骨头。然后把汤汁和食材倒入涮锅，再放入鱼片，开锅就可以吃了。吃完鱼，可以涮羊肉和蔬菜调味。
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每层用完就直接把火锅底料倒掉，不然就留着。
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