学习制作蛋糕 怎样学做蛋糕最好？
怎样学做蛋糕最好？
可以去专业学校学习。
云南新东方有短期班。
怎样学做蛋糕最好？
学蛋糕，甜品，西点专业可以创造就业，弹性强，复业广，前景好，工资高，工作体面。除此之外，读技校，学厨师，学西餐，西点制(蛋糕，蛋糕)都挺好的。建议去全国100多的名声和名气的学校学习。老师可以手把手教你，一对一辅导可以手把手操作。是正版的，只有专业的地方才能学到。完全出来提问就可以独立了。除此之外，好学校还包括就业和大专文凭。都是酒店，上班，而且一定是星级酒铺，对你以后的发展很有帮助。
怎样学做蛋糕最好？
专业院校对技术控制严格，无论是教学设备还是师资力量都非常重视。所以如果你想学西点，建议是去专业学校。大城市的老师相对不错，可以考虑。
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蛋糕是一个非常精致的东西。首先你要有个想法，谁会用，什么场合，男女老少，还是各种节日。(这个蛋糕怎么做才会适合这个场合，其次，插件怎么放。我相信经过这一步思考出来，放出来不会太难)。
我讲了做蛋糕的步骤。现在来说说怎么学，怎么仔细分析利弊再做选择。
一个培训学校，从最基础的学起一年的课，适合年龄不是特别大，刚初中毕业的学生。两个月的创业班，这是那种有一定社会经验，年龄稍大，有家庭或者没有太多时间创业的人。(系统学习，也有公式。每天都在练习如何涂抹胚胎。如果学生多，老师可能不会照顾得太全面。最重要的是我想不想学我的想法。)
2交钱去私人蛋糕店学习，人不会太多。每天都接触到顾客点蛋糕的新风格和新方法。交钱之前一定要看好师傅会认真教你。
3创办了一个小的培训机构，不太懂，也不太会说话。
4加入蛋糕店当学徒，一边学习技术一边赚钱。挣钱的时候不要期望太高。学技术初期是赚不到钱的。只要学技术，跳到哪里都会被人欣赏。
综上所述，时间再多也可以去培训学校，费用会高一些，老师会一步步教你怎么做。
小蛋糕店不会有很高的学费，更多的自由时间，有限的学习。
加盟蛋糕店有一套完整的体系。没有学费，没有工作时间，每家店的菜谱都不一样，会有一笔收入。你要接受心里的落差，努力工作一个月才能拿到这么少的工资，所以你要改变想法。
还有很多点没有涉及到，但是这些已经足够判断了。
如果有缺点或不好的地方，请多给我们建议。半夜打这么多字真的很难。
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你有兴趣或者学习开蛋糕店吗？如果只是爱好，我可以自学。我是自学的。学过最基础的奇峰蛋糕和凤梨酥，失败过很多次。学蛋糕开店的话，最好去烘焙学校系统，会让你少走很多弯路。
怎样学做蛋糕最好？
你打算在家自己做吗？
我给大家分享一下我之前录的电子公式。
可以学习两个基础的蛋糕胚，奇峰和海绵。
怎样学做蛋糕最好？
材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2个，牛奶80ml，糖80g，油少许。
(就用最普通的面粉，不要用饺子粉或者高筋粉)
步骤：
1。将面粉和发酵粉混合均匀。
2。从蛋黄蛋白中分离出来，将蛋黄、牛奶、40g白糖和少许油混合，搅拌均匀。注意不要产生太多的气泡。
3。将面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
4。开始打蛋清，有些气泡后，加入40克白糖，或者分两次加入白糖，继续打……直到蛋清气泡开始，静置也不会消失，就可以了。这好像叫干发泡。(我没有打蛋器，连手动的都没有，就用三根筷子。5分钟就已经能看到效果，8-10分钟就够好了。)
5。将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后再加入。
6。充分搅拌后，准备一个微波炉的容器，四周涂上油脂。将充分混合的浆料倒入容器中。(面糊会涨，所以不能用很小的容器。给它扩展的空间。)
7。把装满粉末的容器在桌子上摇晃几下，这样就可以把大气泡赶出去了。
8。然后就可以进微波炉了。微波炉设置为中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开。如果不够熟，再加热一分钟。
9。吃完了就拿出来倒扣在盘子上。
或者
1.配料：面粉，发酵粉，糖，鸡蛋，黄油。
2.比例：一般是100克面粉加一大勺泡打粉，三勺糖(如果喜欢甜的可以适量增加。最好用软糖)。黄油的量取决于你的个人爱好。我怕油，一般不放。
3.做法：将所有原料混合在一起，加水调成浓稠的糊状，用力搅拌至看不到任何干粉和气泡。放入微波炉中大火5-6分钟。
4.如果去掉糖，换成少量的盐，面粉和玉米粉的比例是1: 2，蒸出来就是东北发糕。
材料：
低筋面粉80克发酵粉5克鸡蛋4个牛奶60毫升糖80克油少许
首先，将蛋黄从蛋白中分离出来。将面粉和发酵粉混合均匀。注意做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。
然后，将蛋黄、牛奶、40g白糖和少许油混合，搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，这样可以消除面粉颗粒。然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
让我们开始打蛋白。玩一会儿，看到一些泡沫，加入40克白糖，或者分两次加入白糖，继续玩到蛋白的泡沫开始，就可以了。蛋清一定要打到半凝胶状，也就是不会再流了。
然后，将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后再加入。完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是上下或左右搅拌，不要用力过猛)。准备一个微波炉容器，四周涂上油脂。将充分混合的浆料倒入容器中.注意，装浆时不要装得太满，要留有一定的高度让它膨胀。把放满粉的容器在桌子上晃几下，大气泡就被赶出去了，然后就可以进微波炉了！如果想加热均匀，先在下面放一双竹筷子或木筷子，再把容器放在筷子上。把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开。如果不够熟，再加热一分钟。
吃完了就拿出来倒扣在盘子上。没事的！
想要什么样的造型，可以直接涂奶油，巧克力等。在外面。不塑形，直接剖开吃。
另外，做的时候可以加点葡萄干进去。
简单的奶酪蛋糕
准备：
消化蛋糕(#039;全合一#039;就可以)、植物油(奶油动物油更好)、砂糖、切片奶酪(超市的汉堡都可以)、面粉、泡打粉或小苏打、奶粉、鲜奶、鸡蛋、盐、果醋或柠檬汁。
制作方法：
饼底：将消化饼打碎。将油放入微波炉大火1分钟。取出后按2: 1的比例加入砂糖。搅拌直到糖融化。加入消化蛋糕屑，搅拌至粘稠。
蛋糕糊：1。将拌好油的芝士片放入微波炉中2~3分钟，基本变软。加入一些盐和糖，搅拌至粘稠。将面粉和泡打粉(比例为300: 1)混合过筛，然后加入奶粉，比例为3: 1。
2.打开鲜奶的盖子，高火微波3分钟，鸡蛋打散。将融化的油奶酪、蛋液、蒸馏牛奶和少量柠檬汁依次倒入混合粉中，边倒边搅拌。比例是把混合好的粉稀释成浓稠的面糊，但不是面团。然后，不断搅拌面糊，直到完全混合，盖上盖子，放入冰箱20分钟。
烘烤方法：取一个大碗状的玻璃或陶瓷容器，全部涂油，在容器底部铺上厚厚的消化饼底，撒上适量的糖和盐，然后倒入饼糊，离开碗边至少三厘米，用中高火盖上盖子15分钟，取出晾凉5分钟，再取出晾凉5分钟，最后烤3分钟。
*这种芝士蛋糕做起来好像很麻烦，但是做起来并不需要什么技术功底。这些材料可以根据你的判断进行更改。奶酪片一般超市牛奶冰箱都有，你可以自己决定想要多少。不过，消化饼要注意多拌油，不然容易糊。最后，如果怕一个人麻烦，可以用马克陶瓷杯制作，材料可以简化，可以用吃剩的饼干或者酸奶，不用柠檬汁和奶粉。给一个人做，然后用勺子舀着吃也不错。
注意
1.泡打粉必不可少。酵母发酵时间长，温度适宜，不能用。但是也许你可以试试小苏打.(味道不好可别怪我~)
2.看来普通的微波炉终究代替不了烤箱，因为它无法去除蒸出来的水蒸气让蛋糕变得很湿，变成蛋挞.
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