黄豆炖猪蹄汤的做法 黄豆猪蹄汤的做法？
黄豆猪蹄汤的做法？
【准备材料】:猪蹄1只，黄豆1颗，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
[制造步骤]:
1.提前将黄豆放入水中浸泡2小时，将黄豆充分浸泡。泡之前要挑选有没有烂的或者干的黄豆，挑出来。
2.猪蹄切成小块，洗净，放入锅中，加几片姜片。尽量切成大小差不多的小块。如果你自己不能切，你可以让屠夫帮你切。
3.打开锅盖，大火煮开。不断用勺子撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。将煮熟的猪蹄用冷水洗净，控水备用。
4.锅里放一点猪油，放下猪蹄，带皮的或有肉的一面朝下。用中火煎至金黄色。
5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，一次性加足水，加几片姜，大火烧开。
6.大火烧开后，继续盖火煮。汤会逐渐变得越来越白。把汤煮到发白。
7.将泡好的黄豆取出控水，放入砂锅中，盖上锅盖，小火慢炖。煮到猪蹄黄豆软烂。
8.煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒调味。
香喷喷的猪蹄黄豆汤做好了，香而不腻，黄豆炖的很软很烂，几乎融化在嘴里。
黄豆猪蹄汤的做法？
首先，准备食材：
1.主食：
猪脚(猪蹄)、黄豆等。
2.调料：
酱油、生抽、蚝油、米酒、鱿鱼干、八角桂叶、蜜枣、酒糟、姜、蒜等。
二、实践过程：
1.黄豆要提前泡4小时左右；将鱿鱼泡干半小时。
2.当大豆泡得差不多的时候，开始煮：
将猪蹄放入有冷水的锅中，加入少许姜片和料酒，用冷水冲洗干净。
3.锅中烧油，爆香姜片，用八角桂皮叶翻炒等。然后把猪蹄焯水后再炒。水还没有猪蹄的两指高。
4.来调味吧，料酒，生抽，老抽，蚝油，鱼露，蜜枣，还有顶级重要的红酒糟。
5.红酒糟融化后，转入砂锅，放入干黄豆和鱿鱼，盖上锅盖，大火烧开，小火炖1小时。
1小时后撒上蒜泥，收汁出锅！
猪脚软而不烂，肉很有弹性，红色酒糟的加持让猪脚更香。
黄豆猪蹄汤的做法？
材料：猪蹄(2片)、大豆(400克)
材料：生姜8片、冰糖8片、香油6滴、味精1勺、大蒜3片、葱6片、八角2片、桂皮1片、桂叶2片。
调料：生抽3勺，老抽2勺，黄酒3勺。
步骤
1.黄豆泡30分钟，辅料都准备好了。
2.将锅里的猪蹄放大，加入冷水和米酒焯一下。
3.猪脚在水中焯水用泡沫焯水。
4.用温水洗净焯过的猪蹄。
5.烧热油锅，将洗净的猪蹄翻炒。
6.加入调味料，大火翻炒。
7.把猪蹄的颜色炒均匀。
8.加入开水，水要没过猪蹄。
9.放入用纱布包好的辅袋中，小火炖30分钟。
10.30分钟后，加入黄豆。
11.将黄豆搅拌均匀，直到汤汁没过黄豆，再用小火煨30分钟。
黄豆猪蹄汤的做法？
材料
食材：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4枚；山药18克；花生1把；蜜枣2个；枸杞少许。
辅料：生姜4片；适量的盐。
工作方法
大豆猪蹄汤
1.准备好材料，猪蹄洗净，剁碎。
2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗净备用。
3.锅中加水烧开，放入猪蹄和4片生姜，用武火将猪蹄血水煮沸，捞出备用。
4.除枸杞外，将所有食材和猪蹄连同4片生姜一起放入锅中，加入适量清水。
5.将汤用大火烧开，转小火慢炖2小时左右，再加入枸杞火和盐5分钟后出锅。
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