涮羊肉的做法 涮羊肉家常做法？
涮羊肉家常做法？
材料
鲜羊肉1块100g，麻辣调料1包，香油3茶匙，蒜3瓣，捣碎，香菜少许，切细，盐1茶匙，味精1茶匙。
工作方法
1.将冻好的羊肉放入冰箱冷冻室，解冻至四成熟时取出。用薄菜刀沿肉的经脉横向切开羊肉片，放在盘子里备用(如果不尽快涮锅，需要放回冷冻室，否则羊肉片会粘在一起)。
2.大蒜捣碎，芫荽切细备用。
3.小热锅加1升水，放中火。水烧开后，将麻辣烫底料按1: 5的比例加入水中；再煮一次。
4.取一个小碗，加入蒜泥、香菜粉、味精、盐、香油，做碗底。用筷子夹一两片羊肉取笑；一般不要松开筷子，涮30秒再吃。
5.用筷子把煮好的羊肉夹在碗里，蘸上碗底的调料，就可以享用了。
涮羊肉家常做法？
蔡氏3360
羊肉1000克、葱、姜、蒜、辣椒、火锅底料250克、肉丸、菊花300克、金针菇300克。
家常羊肉火锅：
1.羊肉洗净，用刀切成大块，倒入锅中用清水煮开。水烧开后，将羊肉上的血沫全部捞出。羊肉煮好后，差不多捞出沥干，去掉膻味；
2.准备姜蒜切片，葱用斜刀切菱形备用；
3.另起锅烧开水，将羊肉在冷水下再次烧开，倒入葱、姜、蒜，适量花椒，加盖煮20分钟；
4.20分钟后，将准备好的火锅底料放入其中，用勺子搅拌均匀，让其充分入味；
5.羊肉熟了，可以根据自己喜欢的配菜涮着吃。可以根据自己的口味加入盐、醋、酱油等配料。
涮羊肉家常做法？
(2)放酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等。分别装在小碗里，又把腐乳和韭菜花装在小碗里。
(3)食用时，将鸡汤或水加入火锅中。当锅里的汤沸腾后，用筷子夹住锅里的羊肉(大概一两分钟)。肉片呈灰白色时，夹出来蘸各种调料吃。肉片要涮着吃。最后，将和汤面放入锅中。煮好后，加入精盐和味精，然后和菜、汤一起吃。
涮羊肉正宗做法？
食品
羊肉适量，葱姜蒜适量，芝麻酱适量。
步骤
1.烧一锅开水，将羊骨、鱼、姜片、虾汤放入锅中；
2.水烧开后，先放少量肉片在汤里打散，等肉片变白了，再夹出来，配好调料吃。然后，和肉片一起吃，避免吃太多。容易老化，影响新鲜感。
3.肉片冲洗干净后，加入白菜头和细粉丝(冻豆腐、白豆腐、酸菜、等。也可以)并作为汤食用。
4.羊肉要薄如纸，匀如水晶，整齐如线，美如花。羊肉片要长17到20厘米，宽3到6厘米。
5、火锅热，肉片蘸进去，变白就出来了，调料吃了。
6.吃的时候，把热锅里的水烧开后，加入葱花、姜丝、松茸、虾米，煮到入味(忌放味精)。然后根据个人口味，把调料放在碗里，涮着吃。
7.最后，羊肉火锅最重要的蘸酱是芝麻酱菜。芝麻酱要用凉鸡汤稀释。这种芝麻酱更香，更容易蘸。
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