羊排炖萝卜 红焖羊排炖萝卜正宗的做法？
红焖羊排炖萝卜正宗的做法？
第一步
羊排切成合适的块，放在碗里备用。加入适量盐，用手粘住，腌制20分钟。
第二步
胡萝卜1根，去皮，去头尾，切成滚刀块，供顾客使用。姜片、蒜籽、八角、桂皮、干辣椒、陈皮。
第三步
锅烧热，捞出适量油，放入姜片炒香。炒好后放入羊排，中小火翻炒，将羊排炒干水分，闻羊肉香味。炒羊肉需要用少量的水炒几次。羊肉干透后，用八角、桂皮、干辣椒翻炒，直到羊排的香味出来。用适量豆瓣酱翻炒。豆瓣酱炒香后，加入一勺二锅头酒，盖上锅盖，小火炖15秒。
第四步
15秒后，打开盖子，煎剩下的酒。酒炒干后，一次性加足水。水要淹没羊排，然后放入胡萝卜，加入适量的胡椒粉、酱油、陈皮丝。烤好后，盖上盖子炖40分钟。40分钟后加入蒜籽，小火炖30分钟。打开锅盖，转大火收汁。在汤中加入适量的蒜苗和鸡精，翻炒均匀，将羊排放入热锅中。它是美味的。
红焖羊排炖萝卜正宗的做法？
食材：羊排800g、白萝卜600g食材：大葱2段、姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、酱油1茶匙、味精1/2茶匙。
白萝卜焖羊肉：
1.将羊蹄筋切成1.5cm见方的块，白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、起油锅，爆香葱和姜，放入羊肉翻炒至变色。
3.调味酒和酱油翻炒3分钟后上色。
4.锅内加入足量水，没过羊肉，放入红糖和胡椒粉，大火烧开，撇去浮沫转小火炖1.5小时。
5.加入白萝卜，煮10分钟。加入味精拌匀。
红焖羊排炖萝卜正宗的做法？
主要成分：
1萝卜、600g羊排、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜、蒜末、生抽、香油、陈醋、白糖各适量。
制造过程：
1.新鲜羊排洗净，用刀切成大小适中的块，用清水浸泡2小时以上，中间换水。
2.白萝卜去头尾，刮去皮，洗净，切成滚刀片备用。
3.锅里放些清水放松，用凉水把羊排倒入锅里，倒入适量料酒，烧开撇去所有浮沫。取出羊排沥干水分备用。
4.准备葱、姜、枸杞、香菜、冰糖。
5.砂锅放入适量清水，加入适量料酒、葱段、姜片、盐，烧开后倒入羊排中。如果水中仍有浮沫，再次撇去浮沫。煮开后转小火，煮1小时左右。
时间到了，打开锅盖，先把锅里的葱捞出来，再把切好的白萝卜和枸杞分别倒入砂锅里。不要锅盖，把冰糖放在汤里煮到沸腾。煮20分钟，盖子最好留一条细缝，让萝卜气跑出来。
6.将白萝卜煮20分钟。味道是最好的。关掉暖气。羊排萝卜汤喝完了，可以根据个人喜好调味。
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100克胡萝卜调料
盐、葱、姜、小辣椒各5克，酱油20粒，辣椒(红、尖、干)1茶匙，郫县辣酱10个，水1汤匙，植物油适量，白糖1汤匙。
1.羊排剁碎，用清水浸泡1小时，用放血水浸泡。
2.将胡萝卜和白萝卜切成滚刀块备用。
3.准备郫县辣酱，辣椒，花椒。
4.洋葱切段，姜切片。
5.将浸过放血水的羊沥干放入汤锅中，注入冷水，大火烧开，用勺子撇去血沫。
6.血泡清理干净后，烧开，转中火煮30分钟。
7.取锅，放油，用郫县辣酱翻炒。
8.将红油翻炒，放入葱姜炒香。
9.加入煮熟的羊排，翻炒均匀。
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