海鲜干货品种 海鲜干货有那些种类？
海鲜干货有哪些品种？
常见海鲜干货：
1.虾
优质海鲜虾干色泽淡黄或淡红色，鲜亮咸，大而均匀，干燥，无虾壳和杂质。
2.虾皮
优质干海鲜虾皮淡黄有光泽，大而均匀(50px以上)，头尾完整，干燥无杂质，咸味淡。
3.牡蛎干
干海鲜的优质生蚝，色泽淡黄，色泽鲜亮，大而肥，大小均匀，不易碎，干爽饱满，味道鲜美。
4.干蛏
干海鲜的优质干文蛤色泽淡黄，大而肥，不易碎，口感鲜淡，干爽饱满，干净卫生。
5、干蛤蜊
干海鲜的优质干蛤蜊，色泽淡白淡黄，大而不破，干而饱满，鲜而淡盐，味鲜。
6、干海螺
干海鲜的优质干海螺，淡黄色有光泽，肉质洁净无内脏，干度适中，味道鲜淡，无异味，干净卫生。
7.贻贝
优质的干海鲜贻贝，红、黄、黄、白，色泽鲜艳。一般都比较肥，贝类完整率80%，干度足，口感鲜微甜，没有杂物和碎脚。
8.扇贝
干制海鲜优质干贝呈淡黄色，乳白色，有光泽，肉柱大而均匀，形状完整，纤维清晰，质硬，无裂纹和碎屑，盐味淡，有香味。
9.鱿鱼干
干海鲜的优质鱿鱼干呈淡粉色，半透明，干净有光泽，长度超过500px，块头大而完整，边缘略卷曲，不易弯曲，香味浓郁。
10.墨鱼干
墨鱼干是一种优质的海鲜干，呈黄褐色，半透明，干净有光泽，体长500px以上，块大完整，对称扁平，厚而干实，香味浓郁。
1.干银鱼
干制海鲜的优质银鱼，色泽乳白色，大而均匀，直而整齐干爽，香气浓郁。
12.干海参
干海参，一种优质的海鲜，大而硬，500g/35个海参，干而有光泽，腹中无砂。
13.鱼鳔
干海鲜的优质鱼肚，其色泽淡黄或乳白色，半透明，厚实完整，干硬，不易磕碰。
14.水盆
优质干海鲜紫菜呈紫色有光泽，干制成饼，薄而致密，无沉淀物，有紫菜的清香。
15.干
干海鲜的优质干呈粉红色或淡黄色，有光泽半透明，形状大而完整均匀，肉质紧实饱满，干而香。
16.巨藻
海味干的优质海带呈深绿色、棕绿色，叶大、宽厚整齐、坚硬坚韧、干燥无杂质。
海鲜干货有那些种类？
1.扇贝
扇贝的原料是扇贝。如果扇贝呈黄色有光泽，肉质紧实，没有其他有特殊气味的杂质，则为优质扇贝，但如果扇贝呈黄白色，肉质较硬，则不是很好的扇贝。
2.干
也可以做成干。质量好的干是形状比较完整，大小均匀，外观呈红色或淡黄色，看起来半透明的那种。如果是质量差的那种，就是大小不均匀，形状不完整，没有透明度的那种。
海鲜干货有那些种类？
常见的海鲜干货类型：
贝类干、虾、干海参、墨鱼干、鱿鱼干、鱼肚、紫菜、海带等。比较贵的有、鱼胶、鱼翅等等。
干海参胆固醇和脂肪含量低，但蛋白质和钒含量高。
干贝含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、镁、硒等营养成分。富含谷氨酸钠，味道鲜美。
虾的蛋白质比鱼高几倍甚至几十倍，而且含有丰富的钾、镁、碘、维生素A等营养物质。虾的肉质松软，容易消化吸收。虾中的镁可以保护人体心血管系统，预防动脉硬化。一般人都可以吃虾。特别适合孕妇、心血管病人和中老年人食用。
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