菜谱大全带图片和做法(各种菜做法？)
各种菜做法？
榨菜红烧肉
1.先准备一些梅干菜，用80度左右的热水浸泡30分钟。
2.准备一块五花肉，放入锅中放入冷水。加入4片姜、3根葱和少许料酒去腥。盖上盖子，把五花肉煮30分钟左右。
3.五花肉煮到可以用筷子轻松插入。取出后，趁热用牙签在猪皮表面扎一些小孔，然后在猪皮上面倒一些酱油，均匀地涂抹五花肉的每一部分。五花肉抹好后，放在漏勺里沥干水分。
4.梅菜干已经泡软了。洗净后，将梅菜干中的水分挤出，然后切碎备用。
5.锅内油温五成热时，将五花肉放入锅内炸熟。煎的时候猪皮朝下，盖上盖子，防止油溅出来。猪皮煎成金棕色时，另一面也煎好了，不用盖。煎好后放入冰水中浸泡30分钟。这一步有助于去除五花肉上的油脂。
6.接下来调味，一块红色腐乳，一些腐乳汁，2勺生抽，3勺蚝油，少许生抽，糖和30ml啤酒，搅拌均匀。接下来将切好的五花肉放入酱料中，用一次性手套抓匀。抓起来腌制20分钟。
7.锅内热油，爆香蒜，炒干梅菜，待用。我买的梅干菜是咸的，所以我不需要盐。
8.准备一个碗把腌好的猪皮往下摆收紧，把炒好的梅干菜放在整齐的铺里，放入蒸笼蒸一个小时。准备一个盘子把它倒过来。
梅干菜红烧肉好吃不腻，寓意蒸蒸日上，是年夜饭餐桌上不可或缺的一道菜。
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各种菜都有煎、炒、煮、炸、蒸、煮。
煎是先把锅加热，锅刷上油，留少量底油，加入配料，先煎一面，再煎另一面。
炒，熟炒，清炒，滑炒，干炒，软炒。
烹饪是先将主料用大火煎(或炒)熟，然后在主料中加入少量底油，加入单一调料烹饪；另一种是将多种调味品混合成酱，先将酱在锅里炒透，再用炒好的原料烹制。
油炸：是一种大火、油浓、无汁的烹饪方法。有油炸、干炸、软炸、酥炸、炸面包屑、包纸炸、酥炸、淋油炸等等。
蒸：蒸是将原料放入容器中，放入抽屉中(或放入有盖的水锅中)加热产生高温蒸汽使原料成熟的一种烹调方法。蒸片制作的菜肴具有保持原汁原味，减少营养成分流失，保持原料原有形态的特点。所以蒸出来的菜很多。
蒸煮：蒸煮类似于沤制，但时间比沤制长。煮是将原料放入宽大的水中，用大火煮开，再用小火慢慢煮至熟透。
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有八大菜系，即：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、江苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。我个人比较喜欢吃锅包肉，是东北风味的菜。简单介绍一下锅包肉的做法。3360，猪里脊肉切片入味，裹上炸好的果肉，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中翻炒至变浓。成品菜色泽金黄，酸甜可口。
各种菜做法？
青椒柿子！
200g青椒，三个鸡蛋，两个柿子！一点洋葱和大蒜！
首先，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀！
然后把锅里的油烧开，在锅里炒鸡蛋！盛！
锅里放油！用葱姜蒜翻炒出锅！把剁碎的青椒和柿子一起炒！
加入煎蛋！加入海鲜酱油，盐，味精！那就出锅吧！各种颜色和口味！
各种菜做法？
内蒙酸菜炖猪肉的做法是3360。先将猪肉(最好肥瘦相间)切成略厚的块，酸菜用切丝的水洗净。当葱，姜，蒜，胡椒和八角准备好了，你可以
不同的菜有不同的烹饪方法。比如做红烧肉，先把肉切块，然后放锅里焯水，然后洗锅，放点油，倒点米酒，放点糖，用锅铲炒一下，就变黄了。将焯水的肉倒入锅中，倒入一些开水，加入八角，生抽，等等。
各种菜做法？
做这道菜的话，如果是番茄鸡蛋汤，我们可以先把鸡蛋煎一下，然后放入水中煮一会儿，再把番茄倒入汤里煮一会儿。加入适量的盐，煮大约三到五分钟。倒入碗中，加入一些葱花。这道香甜可口的番茄鸡蛋汤就做好了。想吃吗？如果其他朋友有更好的做法，欢迎推荐。
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今天给大家分享一下红烧肉的做法：
第一步：将五花肉切成2cm的小块。
第二步：将肉丁放入锅中沸水焯一下，去除浮沫和污垢，然后用冷水洗净。
第三步：锅中加入少许油，放入冰糖或煮至糖色，取金黄色气泡时放入肉，翻炒均匀。
第四步：加盐和八角，翻炒三分钟，然后加水开始炖。
第五步：锅烧开后，小火炖30分钟，然后出锅。
各种菜做法？
鱼香肉丝
猪里脊肉200克、胡萝卜100克、黑木耳75克、干淀粉10克、五香粉5克、水10毫升、郫县豆瓣15克、干辣椒5克、姜5克、葱50克、醋适量。
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