烤肉的腌制方法 家庭烤肉腌制方法？
在家烤肉必备的腌肉配方和做法？
1.鲜五花肉洗净切片备用。
2.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、姜片、大蒜、辣椒粉，腌制2小时以上(辣椒粉不要太细，用保鲜膜盖起来放冰箱比较快)
3.腌制完成后，直接火入五花肉，煎至两面金黄。
4.烤的时候记得撒孜然粒，直到肉变白。不是孜然粉，是孜然粒。真的真的很好吃。喜欢吃洋葱的朋友可以撒点葱花。(有条件的话可以买吸油纸垫一下。用黑渣换纸更方便健康。)
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配料：牛羊肉、料酒、鸡蛋、姜、花椒、白糖、十三香、酱油、调味油、咖喱粉、熟花生油、盐。
制造过程：
1.首先，将肉(牛羊肉)切成薄片或小块，然后倒入盆中。同时加入3-5片姜，然后打入几个鸡蛋和适量的葱段。
2.加入适量的盐、胡椒粉、糖、十三香、酱油(如果喜欢颜色浅一点的，就少放一点)、调味油(几种香料调成的熟油)、孜然粉(烧烤必备)。去腥增香效果特别好，有新疆风味。
3.再来一勺蚝油提鲜，再来一勺咖喱粉(牛羊肉一定要放，猪肉可以放也可以不放)。料酒绝对是腌制烧烤必不可少的，多一点少一点都无所谓。
4.各种调料放好后，用筷子搅拌均匀，最后倒入1勺熟油(炸花生油最香)，用它封烤，然后放一边腌制2-3小时。
温馨提醒：
1.放入几种调料后，用熟油封住表面，既能保持肉质鲜嫩，又能防止各种细菌滋生，比直接用保鲜膜好很多。
2.咖喱粉特别适合腌制牛羊肉。如果你以前没有尝试过，你可以放心，这是最后一次。这是酒店的厨师告诉我的。
家庭烤肉腌制方法？
配料：牛羊肉、料酒、鸡蛋、姜、花椒、白糖、十三香、酱油、调味油、咖喱粉、熟花生油、盐。
制造过程：
1.首先，将肉(牛羊肉)切成薄片或小块，然后倒入盆中。同时加入3-5片姜，然后打入几个鸡蛋和适量的葱段。
2.加入适量的盐、胡椒粉、糖、十三香、酱油(如果喜欢颜色浅一点的，就少放一点)、调味油(几种香料调成的熟油)、孜然粉(烧烤必备)。去腥增香效果特别好，有新疆风味。
3.再来一勺蚝油提鲜，再来一勺咖喱粉(牛羊肉一定要放，猪肉可以放也可以不放)。料酒绝对是腌制烧烤必不可少的，多一点少一点都无所谓。
4.各种调料放好后，用筷子搅拌均匀，最后倒入1勺熟油(炸花生油最香)，用它封烤，然后放一边腌制2-3小时。
家庭烤肉腌制方法？
1.材料：葱半根、肉300克、油耗3克、盐5克、姜半根、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。
2.制作方法：首先我们可以将猪肉洗净切片，梨洗净去皮切块，姜切丝，葱、蒜等调料切碎。
然后在肉里加入葱、姜、蒜、梨、葱等食材充分搅拌，使猪肉更加嫩滑。
最后加入盐、鸡精、油、黑胡椒、蚝油等调料，搅拌均匀。
家庭烤肉腌制方法？
用斜刀把瘦猪肉切成菱形块，羊尾油切成小块，准备少许洋葱和姜水，把切好的猪肉放入碗中。
将1公斤猪肉放入15克洋葱姜水中，用手均匀抓匀。以500克猪肉为例，加入2克鸡汁，3克蚝油，
2克十三香，胡椒粉，
盐3克，料酒5克，鸡蛋1个，用手搅拌均匀，加入少许葱油和羊油，搅拌均匀，腌制半小时。
家庭烤肉腌制方法？
1.将肉洗净，切成片或丝。加入酱油10g，料酒10g，盐和胡椒粉5g；
2.加入适量的辣椒粉
3.将肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右。
4.这种腌肉非常好吃，没有腥味，吃起来非常嫩滑。
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配料的准备：
牛肉两斤，洋葱一根，小苏打，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，蚝油，糖，盐，味精，黑胡椒。
酸洗工艺：
牛肉逆着纹路切片，一勺小苏打加水煮沸，分几次倒入牛肉中，抓匀至粘稠。
放一勺料酒，盐，酱油，白糖，蚝油，味精，黑胡椒，拌匀。
加一个蛋清，抓匀，加一勺淀粉，加食用油封口。
最后加入洋葱丝，拌匀，腌制半小时以上。时间长了味道会更好。
家庭烤肉腌制方法？
1/6把买来的牛肉换成刀，切成大块，然后用刀背把肉锤松。
2/6洋葱和芹菜切丝，加入红酒、盐、味噌和香草搅拌，腌制20分钟。
3/6烤盘加热，上一点油，就可以享受美食了。不用经常翻面，每面烤三分钟，有利于锁汤。
4/6红酒必不可少，牛肉混着红酒在嘴里的味道很美妙。
5/6配蔬菜沙拉。
6/6也可以根据自己的喜好烤一些口蘑和蛹。
家庭烤肉腌制方法？
如果家里有空气炸锅，可以自己做烧烤。吃起来又安全又经济，肉都是切成片的。个人觉得还是薄片好吃。烤出来的很脆，太厚了，吃起来不像炖肉。
然后放入盆中，加入耗油、葱姜片和奥尔良烧烤调料，搅拌，腌制20分钟。然后，将肉片放在有油的空气炸锅托盘上，中间180度翻转一次肉片，20分钟。
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五花肉切片(非五花肉的也可以)，把肉里的水倒掉20分钟。
2.生姜去皮切丝，大蒜切碎，葱花切末。
将梨切成块
4.在肉里放葱，姜，蒜，梨，洋葱。
5.根据个人口味加入盐、味精、鸡精、油，开始搅拌。边搅拌边加入黑胡椒。
6.最好用手搅拌。
7.将半罐啤酒用保鲜膜放入冰箱冷藏两个多小时。烤的时候可以根据个人口味加入孜然和芝麻。烤好后，蘸烤肉酱。
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五花肉切块，然后加入适量的葱、料酒、红辣椒、辣椒粉、生抽、耗油、盐、辣椒粉、橄榄油。用手抓匀，等45分钟，这样就腌制好了。该方法如下：
材料：五花肉230g、葱、红辣椒、生抽、盐、姜、辣椒粉、料酒、橄榄油、糖、耗油、香菜、生菜。
1.先将五花肉洗净，切成小块，备用。
2.然后切其他食材，放在一边备用。
3.将五花肉、洋葱、料酒、红辣椒、辣椒粉、酱油、耗油、盐、辣椒粉、橄榄油用手搅拌均匀，等待45分钟。
4.提前将准备好的电饼铛预热2分钟。
5.预热后，将五花肉放入电饼铛中。
6.5分钟后，加入洋葱，继续烤红辣椒。
7.烤好后，取出烤肉，这样就烤好了。
注意事项：
五花肉拌料酒，去除肉腥味，口感更好。
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