奶油蛋糕的做法大全(香奈儿奶油蛋糕做法？)

奶油蛋糕的做法？

材料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。

辅料：白糖150g，精华水少许。

材料：3个全蛋、150克精制糖、120克低筋面粉、15克奶油和15毫升牛奶。

1.将蛋白和蛋黄分别打入两个蛋桶。将白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷朝一个方向搅打，直到变稠浮起。用同样的方法搅打蛋白，倒入蛋黄中，边倒边搅拌。然后把炼好的粉用篮子过筛，加入到蛋糊里，慢慢搅拌。然后将煮好的奶油和精华水加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。

2.取30个蛋糕模(铁圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊倒入模具，上笼蒸5分钟左右，就熟了，下笼敲出来，中间有红点。

希望我的回答对你有帮助。

香奈儿奶油蛋糕做法？

先做奇峰的饼体，蛋清蛋黄分开。

第二步

蛋黄打匀，加入牛奶、植物油、盐、30g糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉。

第三步

彻底搅拌均匀。

第四步

将剩余的糖分三次加入蛋清中，同时加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打成干沫。

第五步

取三分之一蛋清奶油和蛋黄液，混合均匀。

第六步

然后将三分之一的蛋清奶油放入蛋黄液中搅拌。

第七步

在倒置蛋清奶油的容器中混合均匀。

第八步

放入模具中抖出大气泡。

第九步

烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，高低火烤20分钟，170度烤25分钟。烘烤，取出倒扣，冷却脱模。

第十步

将烤好的蛋糕分成3块，用2块。

步骤11

将鲜奶油和糖一起搅拌，直到它不流动。

步骤12

拿一块蛋糕，涂上黄油，抹平。

第十三步

再盖上一张纸，用同样的方法涂上黄油。

步骤14

用八齿嘴随意装饰挤花。

第十五步

里面放水果也很好看。

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