川菜菜谱大全带图片(川菜有哪些名菜？)
川菜有哪些名菜？
水煮白菜最有代表性。它去过一次国宴。外观简单，工艺复杂。一锅清汤，几片白菜叶，让每个吃过的人都惊叹不已。
川菜有哪些名菜？
川菜是四大传统菜系之一，以家常菜为主。不得不说川菜的代表菜很多，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、东坡肘子、东坡肉等等。
川菜有哪些名菜？
川菜的特点是用料广泛，以菜品繁多著称。受到全世界美食的青睐。川菜油多，这是它的优势，也是它在某些人眼里的劣势。其传统代表菜有川味猪肉、宫保鸡丁、水煮肉片、毛血鱼、水煮鱼、酸菜鱼、夫妻肉片、邓英牛肉、蒜泥白肉等。还有水煮白菜，鸡肉豆花等。是国宴中的代表菜肴。欢迎来到四川！
川菜有哪些名菜？
四川的代表肉片，红烧肉，鱼香肉丝，粉蒸排骨，蒜泥白肉，水煮肉片，歌乐山辣子鸡，姜汁牛肉，红烧肉，八宝砂菊鱼味道正宗，口感极佳。
川菜有哪些名菜？
有很多菜系，但川菜是我最喜欢的！说到川菜里常见的菜，比如“宫保鸡丁”、红烧肉、糖醋排骨、夫妻肺片等等，数不胜数。当然还有四川泡菜和麻辣火锅！川菜吃起来麻辣鲜香，很过瘾。很多人都很喜欢！记得当时爱吃糖醋排骨，方法很独特。“料酒、糖、醋”按比例与果汁混合。排骨切碎洗净，放入锅中炸至金黄色。汁和排骨一起煮，一起炸，产生香味。大火收汁勾芡，一把芝麻点出锅。味道迷人，香味浓郁，让人！赶紧给喜欢的人做个川菜吧！
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看了大家的回答，真的很失望。主要问的是川菜名菜，不是家常菜。所有的江湖菜都可以称为名菜。
很多四川人都没吃过几个正宗的四川名菜。所以，下面这些菜，估计很多人都没听说过。但四川名菜是他们；(因为篇幅问题，(主要是想炫耀)只列了几个，但是大家熟知的水煮白菜等。不包括在内。)
肉丝干、竹荪肝糊汤、葱花肝片、豆渣猪头、炖鱼羊肚、肝油海参、绣球鱼翅、红烧鹿筋、炖鹿冲、三色鸡脑、白肺水煮肉饺、烤脆皮秘方、桃酥鸡饼、软炸斑点手指。
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我不得不问，你确定水煮鱼是经典川菜吗？
为什么我去成都没有在任何一家餐厅看到水煮鱼？水煮肉片和酸菜鱼家家都有，但这种水煮鱼从来没有卖过。问了当地一家小饭馆的老板，人家对这道菜不熟。
没有四川人。帮我回答一下这个问题。
我是东北人。我们都觉得水煮鱼是川菜的代表，很多人都愿意吃。
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川菜是四大菜系之一。因其麻辣可口的味道，在全国各地都很受欢迎。川菜取材广泛，口味多样，菜式多样。在众多川菜中，你最喜欢哪一道？十大经典川菜，最著名的川菜都在这里。你都吃完了吗？
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道著名的传统川菜。它是由鸡丁、干辣椒、花生等油炸而成。宫保鸡丁鸡肉嫩滑，花生香脆，辣椒好吃，多种酱料。辣，开胃，口感丰富。它也是我在外面吃饭时最喜欢的一道菜，它非常适合用来上酒和佐餐。
红烧水煮肉片
回锅肉，四川人也叫它熬锅肉。川菜以麻辣著称，煮的猪肉用料简单，却有化腐朽为神奇的美
麻婆豆腐属于川菜。它由豆腐、碎牛肉(或猪肉)、辣椒和花椒制成。麻来自花椒，辣来自辣椒，具有“辣”的特点。这道菜被称为陈麻婆，因为它的创始人刘晨脸上有麻子。她发明的烧豆腐叫“陈麻婆豆腐”。
辣椒油牛肉片
四川的水煮牛肉属于川菜。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，放入碗中，加入精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉，拌匀。该菜色泽深、味浓、香味浓、肉片嫩，突出了川菜的麻辣、麻辣、香。
猪肉肺新辣椒酱
夫妻肺片所用的原料是牛的内脏，而这些原料的来源多是不吃动物内脏的回民丢弃的，所以被称为
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