西红柿炖牛腩的做法(番茄炖牛腩正宗做法？)
炖牛腩西红柿的做法？
1:牛腩洗净，切块。放入清水中浸泡出血水，然后将西红柿用开水焯一下，去皮，切成小块。将土豆削皮并切成滚刀块。一个青椒一个青椒。切种滚刀块。生姜切片。将洋葱切成段。八角形的。两个干辣椒。一把胡椒。两片芳香的叶子。
2:将干净的牛肉块放入冷水中爆炒，放入锅中焯一下。拿出来用温水洗干净。干水控制以备后用。
3:热锅凉油。将牛肉炒香。切西红柿。放姜片。洋葱炖茴香。花椒。干红辣椒。放入锅中与牛肉一起炒至淡酱油。酱油蚝油。3香，各适量。喜欢辣的可以放两勺豆瓣酱。翻炒加开水，不加牛肉。煮沸。倒入高压锅压15分钟。放入土豆块，压十分钟。倒入切碎的青椒和红椒。搅拌均匀，加入鸡精。倒入香油。你可以装盆。稍后撒上葱花。烂肉羹，浓浓的番茄炖牛腩做好了。
炖牛腩西红柿的做法？
番茄炖牛腩
材料：牛腩500克，番茄200克。
辅料：胡萝卜和洋葱。
配料：3360姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、茴香、桂皮、花椒、胡椒、白醋。
练习：
把牛腩切成小块，泡在水里放血。准备好大蒜，肉桂，豆蔻，茴香，胡椒和姜片。将洋葱和胡萝卜切成片。1个番茄去皮切块。另一个番茄用搅拌机捣成番茄酱备用。将牛腰肉放入水中焯一下。锅里放少量油，放入蒜姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、茴香、豆蔻，炒香。炒胡萝卜和洋葱。将牛腩放入焯水中，炒香。加入西红柿继续翻炒。翻炒西红柿，直到它们变成黄色。加入清水，将肉煮沸，加入胡椒粉、糖、盐和白醋，炖1小时。倒入炒锅，加入鸡精，煮5分钟。关火，加入番茄酱，搅拌均匀。
这样一道美味的红烧牛腩番茄就做好了。
番茄炖牛腩正宗做法？
材料：牛腩500克，番茄200克。
辅料：胡萝卜和洋葱。
配料：3360姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、茴香、桂皮、花椒、胡椒、白醋。
练习：
把牛腩切成小块，泡在水里放血。准备好大蒜，肉桂，豆蔻，茴香，胡椒和姜片。将洋葱和胡萝卜切成片。1个番茄去皮切块。另一个番茄用搅拌机捣成番茄酱备用。将牛腰肉放入水中焯一下。锅里放少量油，放入蒜姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、茴香、豆蔻，炒香。炒胡萝卜和洋葱。将牛腩放入焯水中，炒香。加入西红柿继续翻炒。翻炒西红柿，直到它们变成黄色。加入清水，将肉煮沸，加入胡椒粉、糖、盐和白醋，炖1小时。倒入炒锅，加入鸡精，煮5分钟。关火，加入番茄酱，搅拌均匀。
这样一道美味的红烧牛腩番茄就做好了。
番茄炖牛腩正宗做法？
[番茄牛腰肉]
西红柿4个，牛腩600g，姜4片，蒜2个，酱油20g，蚝油20g，盐适量，黑胡椒3g，牛至叶2g(不需要)，料酒2汤匙。
[制造步骤]
1.牛腩洗净，锅内放冷水，煮5分钟。这一步可以去血，让牛肉不腥。牛腩是在牛肋排的位置买的，有点贵，但是味道更好。
2.取出牛腩，用温水洗净浮沫，切成小方块备用。
3.锅烧热，锅中倒入适量的油，先将姜片放入锅中慢慢翻炒。看到姜片变成金黄色后，就可以进行下一步了。
4.将牛腩倒入锅中，大火翻炒，加入黑胡椒和牛至叶，翻炒均匀，香气立马出来。
5.然后倒入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，炒到都是彩色的，非常香，然后转入炖锅。
6.转移到一个炖锅里，加入1碗水，煮沸，炖40分钟。用高压锅20分钟就可以了。
7.最后将切好的西红柿放入锅中炖15分钟。不要把西红柿削皮炖着吃，因为西红柿皮里富含番茄红素，不要浪费。
一道美味的番茄牛腩就做好了。既家常又好吃。很开胃。每次我家吃的时候，都没有果汁了。冬天炖一锅番茄牛腩，煮一锅米饭或者面条，很开胃！煮一锅菜解决一家人的饭不是很方便吗？也学着试试吧！
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以下是番茄牛腩的制作方法：
材料：700克牛腩、番茄、2个洋葱和半个洋葱。
辅助材料：
八角茴香1个，生姜10克，干辣椒2个
葡萄酒30毫升，蚝油20毫升
生抽20ml精盐3g。
20毫升食用油
第一步
牛腩在室温下解冻，浸泡10分钟。切成小块，洗净，用酒浸泡30分钟，中间换水两次。将牛腩用冷水浸泡，加入料酒、姜片，用胡椒粉焯一下。焯过的牛腩，用流动水冲洗干净。
第二步
切西红柿，三分之一的洋葱，并切成块。八角，干辣椒，浮尘洗净，生姜切片。
第三步
沥干水的牛腩、西红柿丁、洋葱和香料都放入高压锅的内胆中。加水不加配料。放入电压力锅，选择蹄筋键，开始炖。将剩余的西红柿和洋葱切成月牙形。将煎锅装满食用油，加入西红柿和洋葱。翻炒番茄，直到汤汁流出，洋葱变得半透明。将炖好的牛腩从电压力锅中取出。(煮熟的肉西红柿，洋葱被丢弃)翻炒均匀。加入之前的炖汤，转大火煮开。加入蚝油，加入酱油调味，捞起煮熟的番茄皮。根据咸度用精盐调味。收汁关火。如果你喜欢，可以多留些汤。拌饭拌面一流。
烹饪诀窍
1.牛腩不好做。用高压锅会节省时间。如果没有高压锅，就多加点水，延长炖的时间。
2.先炖的时候，加一部分西红柿和洋葱，会更鲜香。加入西红柿也可以让肉熟的更快。
番茄炖牛腩正宗做法？
【番茄炖牛腩】
食材和调料：牛腩、番茄、土豆、葱、姜、料酒、蚝油、酱油、盐、植物油。
详细做法：
首先准备好食材，适量的鲜牛腩，用清水清洗干净，浸泡半小时。这一步是去除胸肉中残留的血水。浸泡牛腩，换刀切成2cm左右的块备用；
土豆去皮洗净，切成滚刀片备用；
用十字刀切西红柿，锅中烧开水，将西红柿中的水煮沸1分钟左右，然后捞出，迅速用清水冲洗干净，将西红柿去皮，切块备用；
姜、葱洗净切片备用；
所有食材准备好后，开始烹饪。锅内热油，倒入姜片、葱片，中小火翻炒，炒至姜片、葱片微黄，散发香味。煎的时候注意不要煎，以免影响口感；
锅中继续加热底油，将牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后倒入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽增加酱味，继续翻炒使牛腩吸收香味；
将切好的番茄块倒入锅中，一起翻炒。大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜肴增色增味；
西红柿炒成红色汁液后，往锅里倒适量的水，水要漫过牛腩。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢的也可以多加水炖。盖上锅盖，大火煮开，小火炖一小时；
一小时后，倒入土豆块，加入少许盐调味。西红柿炖牛腩很好吃，其他调料不用加太多。
把土豆煮到又嫩又生。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养丰富，健康美味。
西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜。味道鲜美，开胃爽口，一年四季都适合吃。炖一锅用于家宴或招待很好，也可以作为早餐面条的浇头。可谓一石多鸟。喜欢的朋友不妨一试。
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