红烧鳕鱼的家常做法(烧鳕鱼8种最佳吃法？)
水煮鳕鱼的家常做法红烧？
原料：鳕鱼500克。
辅料：1个鸡蛋
调料：酱油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、料酒10克、葱姜蒜1汤匙、盐4克、八角1颗。
步骤
1.通过取出内脏和去鳞来清洗鱼。
2.切成段，加入盐料酒腌制10分钟。
3.鸡蛋打散，鱼段上沾满蛋液。
4.放入油底壳。
5.煎至金黄色取出。
6.锅里留底油，爆香葱，姜，蒜，八角。
7.加入酱油、醋、糖和料酒。
8.放下炸鱼。
9、加入没过鱼的开水，烧开后加盐，转小火至汤汁浓缩。
不过油红烧鳕鱼家常做法？
不过油可以在热锅里炸，用葱姜料酒、酱油、汤、味精煮。
烧鳕鱼8种最佳吃法？
红烧鳕鱼的做法
1.通过取出内脏和去鳞来清洗鱼。
2.切成段，加入盐料酒腌制10分钟。
3.鸡蛋打散，鱼段上沾满蛋液。
4.放入油底壳。
5.煎至金黄色取出。
6.锅里留底油，放入韭菜、姜、蒜、大料翻炒。
7.加入酱油、醋和糖料酒
8.放下炸鱼。
9.加入没有鱼的开水。加盐，转小火，直到汤汁浓缩。
烧鳕鱼8种最佳吃法？
鳕鱼的八种开胃吃法：
酱煎鳕鱼
材料：
材料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(一个)
配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉、花生油。
练习：
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗，晾干。最好用干净的纸巾吸干银鳕鱼身上的水分。
2.取少量盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。将银鳕鱼腌制20分钟。
3.取一个鸡蛋，取蛋黄，将蛋黄均匀的涂在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用蛋黄裹银鳕鱼蘸生粉，使生粉薄薄地裹上银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.烧热煎锅，倒入花生油。油温八成热时，将银鳕鱼放入，中火煎至两面金黄，再用大火煎，以逼出煎时侵入银鳕鱼的油脂。
6.取出煎好的银鳕鱼，放在案板上。把碎片切成盘子。
烹饪技巧：
1.银鳕鱼片用精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎时入味。
2.原料银鳕鱼需要一大块，这样才煎的完全均匀。
清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼2条
辅料：枸杞子5个。
调料：葱1根，姜1根，料酒1勺，酱油4勺，白胡椒粉少许，鸡油1勺。
练习：
1.两片鳕鱼，用清水冲洗干净，控干。
2.腌制少许料酒和白胡椒粉。
3.将洋葱叶切成细丝，浸泡在清水中，然后浸泡几片枸杞。
4.酱料：将4勺酱油倒入小碗中。
5.锅中加水烧开后，放入鳕鱼片，表面放葱姜丝，淋上酱汁。
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上。
7.盖上锅盖，大火蒸4-5分钟。关火蒸2分钟，不用揭开锅盖。
8.用洋葱丝和枸杞装饰，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
红烧鳕鱼
材料：1条大鳕鱼
调料：花生油1大勺，葱1小根，姜1小块，酱油1/2大勺。
练习：
1.鳕鱼洗净沥干。
2.锅中放花生油至六成热，放入鱼块，煎至两面微黄，放入葱段和姜段。
3.用酱油煮，量比较大，再炒一两分钟，倒入水，焖7分钟左右，收汁装盘。
油炸鳕鱼片
原料：鳕鱼150克。
辅料：鸡蛋1个，面粉适量，奶粉少许。
调料：色拉油，少许盐和糖。
练习：
1.往面粉里撒一点细盐。
2.加一点白糖。
3.加入适量奶粉，搅拌均匀备用。
4.将鸡蛋打散，将鳕鱼切成短粗条，浸入蛋液中。
5.放入粉中，裹上一层粉。
6.将锅里的油放散，将油加热，放入鳕鱼片粉末，煎至表面金黄。
鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼2条，豆腐1块。
调料：色拉油、盐、酱油1勺、葱1根、姜4片、干辣椒2根、料酒1勺、淀粉。
练习：
1.鳕鱼洗净，切成段，加入1勺清汤
调料：色拉油、盐、酱油、醋、葱、干辣椒、鲜辣椒、蒜。
练习：
1.两条冻鳕鱼，自然解冻融化，洗净。
2.将切好的花刀斜放在鱼身上，口感更佳。
3.锅里放油，加热，锅里炸鳕鱼。
4.小心不要轻易把它翻过来。煎一面再煎另一面。
5.秘密武器在这里。这是朋友去成都旅游时特意买给我的青椒，新鲜真空包装。
6.加入胡椒粉，醋，酱油，蒜，葱，水和盐，还有我最爱的青椒，炖半个小时。
番茄鳕鱼汤
材料：鳕鱼200克，西红柿2个。
调料：盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉10g、番茄酱30g、黄油20g、白醋1茶匙。
练习：
1.一块鳕鱼，切掉周围的鱼皮。
2.骨头被取出并切成正方形。
3.放入碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。
4.将西红柿去皮，切成小方块。
5.用炒菜机搅汤。
6.用中火加热黄油，直到它融化。
7.倒入捣碎的番茄，加入一勺盐，搅拌均匀。
8.加入番茄酱，搅拌均匀。
9.等汤沸稠了，改火，放鱼。
10.鱼断了就关火，加少量鸡精和胡椒粉调味，也可以不加。
烤鳕鱼
原料：鳕鱼2条。
调料：盐、姜、蒜、料酒、酱油、莳萝、糖、橄榄油、胡椒粉。
练习：
1.烤箱预热200，去除鳕鱼内脏，去鱼头，洗净切成1cm左右的小块，厨房用纸擦干，放入调理盆中。
2.在鱼段上撒上盐和胡椒粉，铺匀，然后放入姜片和红辣椒段，放入拍好的新蒜，撒上少许莳萝，最后倒入调好的酱料(2勺淡、深酱油，2勺白糖，2勺料酒，1勺橄榄油)，腌制15分钟至半小时。
3.将腌好的鳕鱼片放入锡纸中，加入剩余的酱料，包好，放入烤箱，设定200，烤20到25分钟左右，取出装盘。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
