如何用电烤箱做蛋糕(怎样用家用烤箱做蛋糕？)
电烤箱做蛋糕的方法？
材料：鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1.烘烤黄油和奶油以备后用。
2.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。
3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品蛋糕会有大气泡，口感粗糙，而如果搅拌过度，蛋糕会变硬，没有气泡。
5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油，然后把面糊倒入模具，倒8分钟。
6.烤箱180度烤30分钟左右。
做蛋糕的秘诀：要想做出入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果它含有大量的气泡，必须在气泡消失之前快速制作。因此，配料是通过切割混合的。
怎样用家用烤箱做蛋糕？
在烤箱中烹饪蛋糕
第一步。准备五个鸡蛋(55g左右，不要太小)。玉米油55g牛奶50g低筋面粉75g细糖55g盐2g柠檬汁5g。
第二步：提前在模具底部垫上适当大小的油纸(一定要提前做，不要在操作完成后再做)
第三步：烤箱提前预热，温度调到130、120度，70分钟。
第四步：提前用微波炉加热玉米油两分钟，直到感觉有点热(可以隔水加热，感觉有点热，70度左右)，然后筛低粉拌匀，看不到干粉。
第五步，加入牛奶搅拌均匀。
第六步，加入蛋黄，混合搅拌均匀备用。
第七步：把蛋白从冰箱里拿出来，加盐和柠檬汁，加两次糖，直到湿起泡(大勾)。一定不能硬，容易破解，容易破解，重要的事情说三遍。
第八步，将蛋清分次加入蛋黄糊中。
第九步，搅拌均匀。面糊光滑细腻，没有大气泡，没有一丝蛋白质。
第十步：倒入模具。活动底模用两层锡纸包裹，防止水进入。一定要包紧。烤盘内加入适量冷水(常温水)，不要用温水或热水。
第十一步。放入烤箱的中下层(倒数第二层)，在其他品牌的烤箱中烤70分钟左右。
第十二步。每隔20分钟左右打开炉门，然后迅速关闭，排出里面的水汽(不要太大，角度30度左右)。如图，因为水浴有大量的水蒸气，所以要适当排出一点水蒸气。
第十三步：烤好的蛋糕立即脱模冷却，冷藏后风味更佳。
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