秘制羊肉汤 秘制熬羊肉汤药包都有哪些配料？
秘制熬羊肉汤药包都有哪些配料？
材料：羊腩750克。配料香菜洋葱10g，
调料：精盐15g，红油25g，花椒水15g，丁香粉5g，决明子粉5g，酱油5g，香油25g。
材料：花椒5克，肉桂5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，高良姜10克，白芷5克。
1.将羊肉洗净，切成长10cm、宽3.3cm、厚3.3cm的块，将羊骨头掰断，铺在锅底。将羊肉放在上面，加水至肉熟，大火翻炒，撇去血沫，滗出汤汁。
2.加入清水，大火烧开，撇去浮沫。加入适量水，煮沸撇去浮沫，再将羊油煮沸片刻，再次撇去浮沫。
3.包花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒等。用纱布七成包香料，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮至羊肉八成熟，再加入红油。
4、花椒水，煮两个小时左右。这时汤锅要一直保持沸腾，捞出煮好的羊肉，将顶丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，做成高汤。
5.辣椒油、葱花、荷叶饼可以装在大盘子里，配羊肉汤。吃的时候放一点辣椒油，荷叶饼配大葱，可以配羊肉汤吃。
0-@qq.com
一般有白芷25克，山奈15克，草果15克，肉桂10克，大料10克，茴香10克，砂仁20克，干姜20克，香叶5克，高良姜5克。这些香料都用纱布包好，做成香料包。
如下：主要材料：
羊骨6斤，羊肉5斤，羊血2斤，羊杂20斤，水50斤，羊油2斤。
香料：
白芷25克、山奈15克、草果15克、肉桂10克、大料10克、茴香10克、砂仁20克、干姜20克、凤仙花5克、高良姜5克。所有这些调料都用纱布包好，做成调料包。
调料：
香羊味王2包，鸡粉40克，耗油50克，花椒粉100克，浓汤粉200克。
制造过程：
将羊骨碾碎，放入有羊肉和羊油的锅中，去血水，倒入50公斤水，用不锈钢大桶。
然后放入调料包中，烧开，加入调料，再小火炖3小时。
炖羊肉的秘制配方？
材料：羊肉1500克，大葱30克，姜、盐、胡椒粉、鸡精各30克，基料50克。
配方：肉桂1.9克，凤仙花1克，豆蔻1.5克，茴香3克，草果4克，山奈1.5克，砂仁2克，白芷4克，丁香0.2克，高良姜2克，甘草1克，陈皮1克，花椒3克，雕酒30毫升。
炖羊肉：
1.羊肉用清水浸泡4-6小时，中间换一次水。
2.将羊肉放入水中焯水，去除羊肉的腥味，可以使炖羊肉更香。
3.将上述香料用纱布包好，放入冷水中浸泡25分钟，将香料的灰分和苦味泡出。
4.锅内加适量水，放入调料包中，大火烧开，再小火煨30分钟，再放入羊肉、香葱、姜、雕酒，大火煨30分钟，再小火煨30分钟。
5.想吃辣的话，加适量底料调味。如果吃清淡的，把煮好的羊肉和适量的胡萝卜一起炖，吃起来特别香。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
