猪肝怎么做好吃(猪肝最好吃的三种做法？)
猪肝最好吃的三种做法？
下面是猪肝三种常见做法的秘诀！得知后，家人连连鼓掌。
猪肝是一种有益于人身体健康的美味食品，补充营养也很美味，但其制作却令人头疼。
第一，不容易清洗，因为猪肝里面的血比较多，让我觉得怎么洗都洗不干净。如果我不清洗，吃的时候会有血腥味！
第二，什么样的处理会间接影响烹饪方法，所以大家要赶紧学会！
猪肝怎么清洗？
猪肝简单的用清水洗净，然后切片，在水中浸泡一天。
清洗后，加入淀粉和盐，浸泡10-15分钟，然后清洗。
最后用葱姜、淀粉、蛋清腌制料酒(用蛋清腌制会比较嫩)就可以制作使用了(这是最安全的方法)。
这种腌制方式更适合油炸。
如果油炸，准备以下材料：
【材料】猪肝切片，葱、姜、蒜、泡菜、蒜苗
【调料】豆瓣酱蚝油酱油白糖
[步骤]
锅内放热油，红油加豆瓣酱翻炒，再放葱、姜、蒜翻炒。
然后放入洗净腌制好的猪肝，大火翻炒猪肝。
炒的时候加入咸菜、蒜苗、各种调料，炒到混合。
咸菜不仅可以改善风味，还可以掩盖一些猪肝的腥味，使其更加鲜美可口！
另一种方法是用清水煮，先洗去多余的血水，再加入葱、姜、料酒、香料煮。这种方法更适合凉拌、热烫或卤制。
冷准备材料如下：
【材料】猪肝、香菜、葱花、芹菜(选第二个就行)、碎花生。
【调料】辣椒油花椒油蚝油酱油醋白糖鸡精盐
[步骤]
将煮熟的猪肝切片，加入准备好的调料(如上)拌匀。
然后加入芹菜、葱花、花生。
强烈推荐，芹菜和葱花的搭配，芹菜带着淡淡的清香，会让凉拌猪肝的味道更加爽口，特别适合现做的饭~
如果你喜欢吃辣，还可以放点小米辣，那就更好了！
另一个是卤制。可以自己准备卤汁(香料、酱油、糖、胡椒粉、干辣椒)。
其实最简单的就是去超市买一袋卤汁。
卤制时，先将猪肝用水焯水，煮熟捞出，再戳几个小洞。
放入充电袋中加入清水腌制，这样更入味。
腌制后，捞出，切片，撒上辣椒面。很好吃。
红烧猪肝比较适合当零食或者小吃，吃起来很好吃！
当然猪肝做法不止这些。如果还有其他做法，可以在评论区留下来分享~
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