鸡肝怎么做好吃 鸡肝家常做法？
鸡肝怎么炒好吃又简单？
材料：鸡心、鸡肝、鸡胗1kg、洋葱1根、土豆1~2个、姜黄粉1汤匙、乌桕椒1/2汤匙、水1/2杯、盐适量。
练习：
1.将土豆、洋葱切成4块，再切成细鸡心、鸡肝、鸡胗，切丁备用。
2.锅里多放一点油，用半熟的方式把土豆丁煎至金黄色。然后拿着备用。
3.放入洋葱，炒至焦糖色，放入鸡胗翻炒，加水小火煨10分钟。
4.加入鸡肝和鸡心，翻炒，放入土豆丁，加入姜黄粉，翻炒黑胡椒，盖上锅盖，小火炖7分钟。
5.出锅前加盐调味。
鸡肝怎么炒好吃又简单？
家常麻辣炒鸡肝是最适合的方法。首先，将鸡肝切片，在水中反复清洗以去除血水，然后加入料酒、盐和洋葱姜水腌制一段时间以去除里面的腥味。最后再用清水清洗一遍，沥干水分，再加入料酒、盐、蚝油、白糖和少量淀粉，搅拌均匀，锅内油润滑，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，鸡肝放入快速甑内。
鸡肝怎么炒好吃又简单？
鸡肝洗净，切块，放入碗中，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，放入明油防止粘连，腌制10分钟，青椒用斜刀切段，锅中油热，放入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒红油，在鸡肝中轻轻滑动，放入料酒去腥，放入青椒翻炒。
鸡肝家常做法？
腌鸡肝
配料如下：鸡肝500克、陈皮1片、葱50克、芹菜50克、盐1茶匙、酱油20克、姜4片、辣椒20个、香叶3片、水适量。
具体做法如下：将新鲜鸡肝清洗干净，放入水中浸泡12小时左右，中间换水1-2次，去除鸡肝中的杂质、肥油、筋膜，放入锅中用冷水焯透后取出备用，锅中加入清水，放入所有卤汁，烧开后放入鸡肝中煮10分钟左右，关火，将煮好的鸡肝再放入卤汁中浸泡12分钟。
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佐料
鸡肝适量
鸡胗适量
鸡心适量
佐料
1根香菜，4个红辣椒。
四个辣椒和六个红辣椒
2瓣大蒜和姜，1小片
1汤匙郫县豆瓣酱
抽一点辣椒一把。
酒1汤匙，胡椒粉(白)，糖少许，植物油1/3汤匙。
第一步
鸡胗切片，用刀切开，鸡心、鸡肝切片，鸡肠切段；用滚刀切蒜、切脚、切辣椒；把芹菜的老叶子去掉，切成段。
第二步
将少许酱油、1汤匙淀粉、1把胡椒粉、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1/3汤匙糖倒入切好的鸡杂中，拌匀，腌制15分钟。
第三步
将油倒入煎锅并加热。油热后放入辣椒，然后取出扔掉。然后在炒锅里放入蒜片、姜片、豆瓣。
第四步
然后将鸡杂倒入火中翻炒至微微变色，再加入所有辣椒一起翻炒。最后放入芹菜翻炒均匀。加入少许味精即可食用。
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