家庭最简单面包的做法(小面包家常做法？)
小面包家常做法？
脆皮包子简单、松软、香甜、酥脆可口，深受大人小孩的喜爱。做法如下：3360
佐料
面粉200，牛奶110g。
佐料
糖10克，酵母3克，鸡蛋一个。
1.准备200克面粉和110克牛奶。
3.准备一个鸡蛋和10g白糖。
4.将以上准备好的食材放在一起，和面。
5.盖上保鲜膜发酵成两倍大。
6.案板抹油，将发酵好的面团放在案板上揉搓排气。
7.卷成一厘米厚的饼。
8.用模具把它弄圆。如果没有模具，可以用饮料瓶代替。
9.电饼铛刷油放入饼坯煎一面，变成金黄色。
10.煎两面金黄。
小面包家常做法？
所需食材及配料：普通面粉250g，鸡蛋4个，酵母粉3g，白糖20g。
练习和步骤：
1.将250克普通面粉、3克酵母和20克白糖加入碗中，用筷子搅拌均匀。然后倒入10g食用油，搅拌均匀，再把面粉和熟油搓一下，让碗没有面团疙瘩。
2.将4个鸡蛋打入面粉中，然后用筷子搅拌均匀。待碗里的面粉呈絮状后，揉成面团。将面团放入碗中，盖上盖子，放在一边发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团，揉2分钟排出空气，然后用刀切成大小均匀的剂量。从250g面粉中切出8-9剂最合适，做出来的【包子】大小刚好。用手搓每个小药丸，最后搓成一团。所有食材都搓圆后，用保鲜膜盖好，做成两倍大。
4.锅中加入食用油，大火预热至5-6成热，然后转小火。将已经醒发的面团放入锅中，开始煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄。你可以控制油从锅里出来。撒上白糖或者糖粉，就可以吃了。
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将380克高筋面粉和40克全蛋液加入一个干净的盆中。四克全蛋液大约是四个鸡蛋。这取决于鸡蛋的大小。然后加入白砂糖50克，酵母5克，盐4克，奶粉15克，淡奶油100克。搅拌均匀后，与110克水混合，揉成光滑的面团。
用刷子在锅底抹一层薄薄的油，然后把面团搓圆放进去，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
大约一个小时左右，面团会发酵到原来大小的两倍。然后用手指粘点面粉，中间戳个洞。面团会发酵而不回缩。
取出发酵好的面团，拧成同样大的面团。放入烤箱，利用发酵档进行二次发酵。
将面团胚发酵至1.5倍大小；然后拿出来用刷子在上面刷一层蛋液，撒点芝麻；此时烤箱预热到180度，上下加热20分钟左右。
将准备好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄即可！
小面包家常做法？
要做好面包，选面粉很重要。低筋面粉可以烤一些蓬松酥脆的西点，如曲奇、桃酥等。中筋面粉介于高筋和低筋之间，可做馒头、馒头、面条等。高筋面粉，蛋白质含量高的面粉，颜色较深，活性、滑爽，用手不容易结块。因为蛋白质含量高，所以用来做有弹性有嚼劲的面包和吐司。
成分列表：
(高筋面粉500克、酵母5克、盐3克、鸡蛋2个、白糖50克、纯牛奶240毫升、水适量、白芝麻适量)
制作方法：
1.今天，我们使用500克高筋面粉，5克酵母，3克盐，一个鸡蛋和50克白糖。先用筷子将这些食材全部搅拌均匀，然后分批加入少量的240g纯牛奶，搅拌成大的面粉团。
2.等到面粉被搅拌成面粉团，然后加入50克玉米油。我这里之所以选择用玉米油，是因为玉米油气味低，基本没有气味。但如果选择菜籽油或其他油，气味较重，烤制出来的产品影响口感。如果条件允许，也可以选择用黄油。把玉米油倒在面团上，然后揉面团，直到它变成一个稍微柔软光滑的面团。
3.刚揉好的面团不光滑。先在案板上涂一层薄薄的油，可以防粘。然后，把揉好的面团放在案板上反复揉搓，直到面团表面光滑，再揉成条状。然后切成均匀的面片。我放在这里的面团每块65克。将面片由外向内反复折叠，给面片通电。这将使面包烘烤后更结实。同时把表面揉成光滑的，弄圆的，把收口部分捏紧，再在案板上搓一遍，使之更圆。
烤盘上铺一层油纸，将面团均匀的放在上面，中间留一点空隙，盖上保鲜膜，室温发酵。
4.当面团全部变白变肥后，准备一个蛋黄，打入碗中。加入适量的水，搅拌均匀。鸡蛋加水的目的是可以稀释蛋液，防止烤出来的面包颜色变深。蛋液调好后，用刷子轻轻涂抹在醒发好的面团上。这一点一定要注意。千万不要用力过猛。如果用力过猛，会把面团压平。全部涂好后，在面团表面撒一些芝麻，这样烤出来的面包味道会更香。
5.烤箱提前预热后，把准备好的面包胚放进去，180烤20分钟。因为每个烤箱的性能不同，你可以适当调整烘烤时间和烤箱的温度。当烤箱烤到表皮金黄酥脆，满屋飘香，就说明已经熟了，可以出箱了。烤出来的面包味道很香，外皮酥脆，里面柔软蓬松，还有拉丝的效果。手套膜虽然不揉，但是味道并不比用手套膜揉出来的面包好多少。
喜欢就赶紧试试吧。
小面包家常做法？
材料
高筋面粉370克
1份全蛋液(50克)
215克水/牛奶
糖40克
干酵母4g
3克盐
25克植物油
白芝麻/黑芝麻/杏仁片(装饰面包表面)适量
3-5克全蛋液(用于面包表面)
制作软包子的步骤
第一步
首先，在厨房机器的搅拌桶中加入水、油和鸡蛋，搅拌均匀。然后加入面粉、糖和盐。最后加入酵母，要用盐打开。
第二步
低速搅拌至无干粉，转三档，搅拌20分钟至膨胀阶段(手套膜)。手揉要用甩的方式。
第三步
室温发酵一个半小时左右。快速烘焙：将小碗中的面团放入烤箱，下面放一大碗开水。蒸锅就可以了。
第四步
将面团发酵至2倍大小，用手指戳一个洞，洞不会回缩。
第五步
将面团分成20份面剂，排气，搓圆，放入烤盘。
第六步
把它放在烤箱里做证据。同样，热水也要放在下面。
第七步
面糊两倍大时取出。
第八步
把烤箱预热到15度。同时刷蛋液，撒上芝麻。
第九步
中层放入烤箱烤19分钟，10分钟后观察颜色。12分钟时我用锡纸盖住了它。
第十步
取出来，放在桌子上摇一摇，自然冷却。
步骤11
冷却后放入密封盒中。
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【主要原料】:高筋面粉400g，纯牛奶220g，蛋液60g，白糖25g，耐高糖酵母粉4g；
【装饰材料】:蛋液10g，熟黑芝麻适量；
【食谱制作流程】:
小面包家常做法？
首先，面粉被发酵。面粉、水、酵母、少许植物油、鸡蛋(每磅面粉3-5个鸡蛋)、糖和盐。一起放在盆里软化成面团，然后盖上盖子发酵成蓬松状。反复软化成条状，或切成块状，软化成圆形，然后行走一段时间，上表面刷上油，放入烤盘，放入烤箱中烤10-15分钟左右。可以放在锅里蒸15分钟左右，不用烧箱子。
小面包家常做法？
将280克高筋面粉和2克酵母加入碗中，与160克酸奶和15克黄油或玉米油一起揉搓5分钟，用保鲜膜覆盖并醒发至两倍大小，取出面团，排气并揉搓均匀，切成小剂型，制成馒头，放入模具中，用保鲜膜覆盖并醒发至两倍大小，准备一个蛋黄，在表面均匀刷上蛋黄液，撒上芝麻。
小面包家常做法？
主要材料：
面包粉450克
辅助材料：
一个鸡蛋。
植物油30毫升
酵母粉5g
200毫升温水
白糖40克
盐1g
家常包子的做法步骤：
1.将植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放入面包桶中，用手搅打混合。
2.将面包粉筛入面包桶，在面粉上标出几条路径，撒上酵母粉，将面包机的揉面程序设置为33分钟。
3.揉成面团，常温密封发酵，45分钟左右，夏天发酵更快，秋冬发酵一小时左右。
4.取出面团，排气，
5.取出面团，排气，
6.分成大小相同的面条，有利于烘烤。
7.分成大小相同的面条，有利于烘烤。
8.烤盘上铺油纸，放面包坯。
9.烤盘上铺油纸，放入面包坯。
10.第二次发酵在40的烤箱中完成，大约60分钟。
11.第二次发酵在40的烤箱中完成，大约60分钟。
12.根据个人喜好，在面包胚上刷蛋液，撒上花生，
13.烤箱预热，烤盘放在中层，烤箱温度设为160度，耗时25分钟。
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