猫屎咖啡的制作过程 猫屎咖啡制作过程？

猫屎咖啡制作过程？

猫屎咖啡的收集工艺

一个

果子狸吃完咖啡果后，收集未消化的咖啡籽。

2

洗净晒干后，咖啡籽的银灰色薄膜被打碎。

三

翻炒后制成麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原生咖啡籽只能提炼出150g左右的咖啡豆，在烘焙过程中会造成20%的损耗，所以非常少见。

猫屎咖啡的酿造工艺：

一个

用热水预热一个干净的虹吸壶，晾干。将滤网放入上锅，用热水预热。

2

根据几杯水，将相应的水放入虹吸壶中，水就放至刻度处。在一杯咖啡中放大约150毫升水。

三

研磨咖啡，中等厚度，一杯20g左右，两杯30g，三杯40g咖啡粉。

四

水开后，把上锅轻轻插入下锅，轻轻压下。当水上升约1/2时，倒入咖啡粉。水卷起来后，用平竹片轻轻压下凸起的咖啡粉。

五

当水全部上涨后，关小火搅拌，直到咖啡粉全部沉淀，然后熄火，煮1分钟左右，45秒到2分钟，迅速移开火源。同时，用冷湿布反复擦拭玻璃瓶，使其迅速冷却。

建议直接品尝，不要先加糖和牛奶。随着温度的逐渐降低，你可以慢慢体会咖啡风味的神奇变化。

猫屎咖啡制作过程？

猫屎咖啡是麝香猫吃了成熟的咖啡果，经消化系统排泄，洗净，油炸而成。

一斤麝香猫屎只能提取150g左右的咖啡豆，在烘焙过程中会造成20%的损耗。因为独特的原料和，这种咖啡可以说非常稀有，每年供应给世界的咖啡豆最多不会超过400kg。

传统上，咖啡果用水洗或暴晒，去除多余部分，取出咖啡豆。但鲁瓦克是在麝香猫体内通过自然发酵获得咖啡豆，所以有独特的风味。

猫屎咖啡的主要特点：咖啡豆一般要经过外壳发酵的过程。咖啡豆在狸猫的肠道里。特殊的细菌提供了独特的发酵环境，风味变得独特，特别醇厚。经过果子狸肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠醇厚。

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