五谷杂粮是什么(五谷杂粮的主要含什么成分？)
什么是五谷杂粮？
谷物是指成熟的大米、小麦、大豆和玉米。同时，大米、面粉以外的谷物习惯称为谷类，谷类也泛指粮食作物。因此，谷物也被统称为粮食作物。还有一种说法是谷物一般指五种作物。指的是米、粟、黍、麦、麻。“五谷”的概念是不断演变的。所谓“无库存”，只是粮食作物的统称，或者泛指粮食作物。
什么是五谷杂粮？
在《黄帝内经》，谷物被称为“粳米、红小豆、小麦、大豆和黄米”，而在《孟子滕文公》，谷物被称为“大米、小米、小米、小麦和小米”。在祭祀中，谷物也被称为“大麦、小麦、大米、红小豆和亚麻”，然后李时珍在《本草纲目》记录了谷物。
还有一种说法是“吊、藤、根、角、穗”五种作物，统称五种作物。在现代汉语中，常用的谷类是指：大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上被称为杂粮，杂粮也指粮食作物，所以谷类也是粮食作物的统称。古词“五谷”一般指：粟、豆、麻、麦、米；同时，谷物也可以是一个统称，指农作物或农产品。可以扩展到以谷物或土产作物为原料的食品和饮料。
五谷杂粮的主要含什么成分？
我不赞成把谷物当主食吃。想吃多少吃多少，但要考虑年龄和健康状况，控制量。谷物富含膳食纤维和B族维生素。五谷杂粮通常指玉米、红薯、土豆、红豆、黑豆、绿豆、小米、糙米、燕麦、黑米、全麦面粉。面粉和大米中主要有精米和白面。杂粮和面粉、大米的主要营养成分差不多，碳水化合物75%会有一些细微的差别。例如，燕麦含有赖氨酸，但精米不含赖氨酸。然而，这种差异并不是我们推荐的主要营养素摄入量的主要问题。五谷杂粮与面粉、大米最明显的区别在于，五谷杂粮富含膳食纤维和B族维生素。膳食纤维是一把双刃剑。从好处来说，多吃膳食纤维有助于改善肠道功能，降低血脂；不利的一面是，膳食纤维会阻碍脂肪、蛋白质、铁的吸收，引起胀气。四类人不适合以五谷杂粮为主食。4岁以下的孩子正处于旺盛的生长发育期，他们需要吸收大量的营养物质，甚至是脂肪，但与此同时，他们的胃肠功能仍然较弱。谷物中大量的膳食纤维不适合他们的胃肠道，也会影响其他营养素的吸收，所以孩子要多吃面粉和米饭。老年人新陈代谢慢，胃肠功能紊乱，吸收营养的能力差。如果经常吃五谷杂粮，会摄入大量的膳食纤维，吸收功能会更差。肾功能不好的人肾功能不好的人对蛋白质的摄入是有限的，要求他们摄入优质蛋白质。但是，无论是五谷杂粮，还是面粉、大米，其中的植物蛋白大部分都不是优质蛋白。这类人要补充肉、蛋、奶等优质蛋白质。大病初愈和大手术后恢复的患者，在整个恢复期需要大量的优质蛋白质。五谷杂粮不仅会引起腹胀不适，还会干扰优质蛋白质的吸收。住院病人不适合每天以五谷杂粮为主食。如果你有任何问题，请直接回复我。我一看到他们就会回答你。此外，微信官方账号“积石梁芳”上也有很多相关评论。
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