煲汤食谱大全(秋天炖汤食谱？)
秋天炖汤食谱？
1.排骨莲藕玉米山药胡萝卜汤
2.栗子山药鸡汤
3、冰糖银耳枸杞汤
4.黄芪党参炖鸡汤。
5.鲫鱼豆腐汤
6.枸杞红枣乌鸡汤
7.沙参玉竹老鸭汤
秋天炖汤食谱？
秋季养生汤汤配方：鲫鱼豆腐汤配料：鲫鱼、豆腐脑。调料：料酒、葱姜、盐、食用油。豆腐切成5 mm厚的片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。鲫鱼的鱼鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌10分钟。器皿内热色拉油，爆香姜片，将鱼两面煎熟，加入适量清水，小火焖25分钟，然后放入豆腐片，调味，加入少许湿淀粉，摊薄，撒上葱花。根据口味也可以撒上生菜丝等。
二、秋季养生汤煲汤食谱：莲藕排骨汤功效：莲藕能清心降火，润肺燥，是秋季食用的最佳蔬菜。营养丰富，高蛋白排骨，清热化痰，补血养颜，滋肾补血，滋阴润燥。原料：排骨300g，莲藕300g，香葱2根，生姜1片，调料：料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。
1.将排骨洗净，切成3cm长的段，将莲藕表面的糙皮刮去，切块洗净。
2.生姜洗净，切成两半。锅中放入适量的水，加入半片姜、香葱和料酒。烧开后放入排骨中，蘸水捞出备用。
3.炒锅置火上，加水，放入排骨、半片姜、香葱，大火烧开，撇去浮沫再用小火炖20分钟左右。
4.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，放盐、胡椒粉、味精。
三、秋季养生汤汤料配方：鲜蘑菇汤原料：鲜蘑菇、金针菇、柳菇、香菇、杏鲍菇、西兰花、高汤600、盐适量做法：
1.鲜菇和金针菇去蒂，用酒洗净，沥干水分，切片。
2.平菇和杏鲍菇用酒洗净，沥干，用手撕成条状。
3.香菇用酒洗净，沥干，切成两半。
4.西兰花焯水至翠绿色，先用冰水浸泡，捞起沥干备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中，加入做法1、2、3中的所有食材大火烧开，改中低火继续煮10分钟左右，再加入做法4中的西兰花和调味料，稍微搅拌。
秋天炖汤食谱？
秋炖，每年秋天我都喜欢喝莲藕排骨汤。很好，因为秋天的天气早晚有点冷，空气干燥，夏天的炎热天气也在慢慢改变。当季节变化时，我喝更多的炖肉。橄榄油是最好的油，动物油，植物油代替。对于烹饪来说是很好的健康饮食。经常做饭的时候用橄榄油对身体有好处。
煲汤的多种方法？
推荐以下煮汤方法：
1.茶树菇老鸭汤
茶树菇克；姜片；盐；枸杞；洋葱做法
叉骨老鸭汤
让我们准备这些材料。
把鸭子放进炖锅里。
茶薪菇
加水，不要鸭。
烹饪酒
加入姜片
加入枸杞
往炖锅里加水，准备炖鸭子。
把炖锅放在炖锅里
关上盖子。
选择鸡鸭面3小时左右。
煮熟，撒上葱花。
二、茄子锅
鲫鱼0.5；茄子1个；青红椒10g各；姜片6g ~ 10g大蒜2 ~ 5瓣；喜欢放葱花就放，建议一束葱花也可以；1蛋清(其实用不完)；玉米淀粉适量；茴香粉适量；用油量，生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、油都要适量使用。
首先把鱼切成块。以前试过鳕鱼，但是炸的时候容易碎，所以这次选了鲫鱼。)
在一个大碗中加入半个蛋清。
加入少许盐、胡椒粉和糖。
勺入酱汁和油，搅拌均匀，放入鱼块，腌制十分钟。
先把茄子切好，换成块，再切成小块。
装货后，洒一些水，以防止过量
翻炒姜片、大蒜和葱(使菜肴更香)
加入半杯鸡汤(可以用水代替)
加入一勺蚝油，适量生抽，适量胡椒粉。
加入糖，茄子，鱼，盖上盖子。
煨至八成熟时，将一勺玉米淀粉和水倒入调味汁中。
再加一勺酱油上色，转移到陶瓷锅里，撒上葱花。
盖上锅盖，沿锅盖边缘倒一勺料酒，煮一会儿。
第三，排骨莲藕山药汤
小排8料；鲜莲藕2段；一个山药；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只炒
将排骨用冷水焯一下，撒上去皮的姜，一起煮，去除腥味。
捞出排骨，砂锅加水，将姜片和排骨放入水中，大火烧开，转中火煮60分钟。
新鲜的莲藕和山药要一个小时后放进去，不然煮完就找不到了。加入，转小火，小火炖60分钟。
最后10分钟加入枸杞。枸杞煮久了容易变质，有苦味，所以每次都放最后。
四、(干)汤
用仔(干)适量；鸡肉1只；或者适量煮排骨；适量的花胶
干味道鲜美。
三百煮熟了也不难受。
保德曹冲堂
很小很方便。提前一晚用冷水泡就好了。
吃心形糖果。孩子喜欢。
水煮小花胶汤
不管是煲汤还是煮粥，孩子都喜欢，还是插花，让孩子吃起来更方便。
花冻的发泡请参考花冻的配方。
五、小花胶
这就有点可疑了。泡的时候熟了就不会那么腥了。
浸泡后
好吃~ ~
电饭煲汤
材料
2管骨；2甜玉米；一根胡萝卜；几颗红枣；几片生姜；酒适量；盐量
工作方法
将骨头洗净，放入锅中加入黄酒和姜片，将骨头放入水中焯一下。
用清水冲洗掉表面的浮沫，放入电饭锅备用。
用厨房纸巾过滤热汤。
红枣洗净，放入电饭锅按下煮汤键约45分钟，煮完再按。
加入切好的玉米和胡萝卜，然后按下汤按钮。
出锅前十分钟加一勺盐，就做好了！
六、乌鸡汤
材料
1只乌鸡
工作方法
乌鸡洗净，切块，焯水备用。
锅里放油，烧至五成热。将每只鸡放入油中炸至微黄，然后加入葱、姜和蒜使其变香。全部倒入高压锅，放一袋事先泡好的各种蘑菇料，放6颗红枣，料酒，醋，煮45分钟。高压锅里要小心，一开锅就好了。放点盐，味道会逼鼻子！
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