红薯粉怎么做凉粉 红薯粉凉粉做法？
红薯粉做凉粉？
1.准备一个碗，放入红薯粉，加入两杯凉水，将水和面粉搅拌均匀。
2.水淀粉中加入一勺盐和少量碱，锅中加入冷水，将水淀粉倒入水中，小火慢炖，勺子不停搅拌。
3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直到锅里不断冒出大气泡，红薯粉就熟了。
4.红薯粉煮好后盛出，冷却凝固，然后制作。
红薯粉做凉粉？
先将红薯粉加水滑动，至稀稠。然后，放入锅中，边烧边搅拌，直至熟。
红薯粉凉粉做法？
原料
红薯粉1碗，红辣椒2个，大蒜3瓣，熟芝麻1茶匙，葱花适量。
调味品
生熟醋适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，花椒粉适量，香油适量，食用油适量。
工作方法
第一步：将一小碗红薯粉和一勺盐倒入大碗中，然后倒入一小碗水，搅拌均匀，直到没有颗粒状面糊。
第二步：锅烧热，倒入4碗清水。将红薯粉的水过筛，倒入锅中。红薯粉与水的比例为1: 5。
第三步：中小火慢煮，用铲子不断搅拌，要铲到锅底，防止烧焦。
第四步：边煮边搅拌，红薯粉会慢慢由稀变浓，颜色也会逐渐变透明。铲子还会继续搅来搅去。
第五步：将红薯粉翻炒至粘稠透明的糊状，然后出锅。简单的红薯凉粉是油炸的。
第六步：准备模具，在模具上刷上食用油，将炸好的红薯凉粉倒入模具中，用铲子将表面压平，然后放入冰箱冷藏2小时以上，或者室温冷却。
第七步：另配一碗酱料，准备3瓣大蒜，2个红辣椒切圈，全部切好放入碗中，倒入一勺熟芝麻，再倒入适量热油；加入一勺酱油、陈醋和香油，一勺盐和白糖，适量鸡精和花椒粉，搅拌均匀备用。
第八步：让红薯果冻冷却凝固，然后倒在案板上。
第九步：先切片，然后用刀切成条。也可以剪成自己喜欢的形状。
第十步：全部切好放在盘子里，然后均匀地浇上酱汁，撒上一些葱花，享受美味。
红薯凉粉做好了，方法简单，QQ弹起，麻辣爽口，很好吃，看着很开胃。夏天没有胃口来一碗特别好玩的，喜欢的朋友可以试试。
宇轩说：1红薯粉和水的比例是1: 5。不要放太多的水，否则它不会形成。
2将红薯粉倒入锅中过筛，这样做出来的果冻更加细腻有颗粒感。
我做了红薯果冻。也可以用其他淀粉做果冻，凉拌或炒着吃，也可以拌糖吃。
红薯粉凉粉做法？
做红薯粉凉粉的时候，面粉和水的比例是1: 6。如果用一碗红薯粉，取一碗同样大小的凉水，搅拌均匀，不能有渣子。然后洗锅，再往锅里放四碗同样大小的冷水，开大火，然后把红薯粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，开锅后关小火，直到变成灰。
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在200克红薯淀粉中加入200克冷水，搅拌成糊状，再次过滤，在锅中加入700克冷水，水烧开后倒入红薯粉糊，小火搅拌至红薯粉透明，在碗上刷一层油，将红薯粉放入碗中，整理好，室温冷却4小时，切成小块， 将陈醋、生抽、辣椒油、香油倒入碗中，将油倒入锅中。
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做凉粉，红薯淀粉和水的比例是1，333，605。首先准备一碗红薯淀粉，倒入盆中。这是家里做的纯红薯淀粉。然后，往盆里倒一碗水，搅拌均匀。然后，加入一勺盐和一勺碱性面粉，搅拌均匀。搅拌并融化盆中的淀粉。搅拌均匀后，放在一边静置5分钟左右。如果是从外面买的淀粉，推荐
2.接下来，将4碗水倒入锅中。锅里的水不需要烧开。水微热时，关小火，然后慢慢将刚刚搅拌好的淀粉液倒入锅中。一边倒，一边用筷子搅拌。随着锅内温度慢慢升高，淀粉液会逐渐变稠，用筷子朝同一个方向不停搅拌。这样越来越顺，越搅越浓。我可能在这里搅拌过。
3.现在好了。关火，出锅，直接倒入干净的盆中，轻轻摇晃盆，自然冷却。冷却后就是我们平时吃的凉粉了。
4.现在这个果冻成型了，把果冻倒出来给大家看看。家里自己做的这款果冻特别结实顺滑有弹性。
5.接下来，把凉粉切成小块。这种凉粉可以凉拌也可以炒着吃。准备半个馒头，把馒头切成小块备用，然后再准备一些蒜，把蒜压平，全部切成蒜末备用，再切一些葱花。
6.往锅里倒少量油。油热时，加入蒜末翻炒至香。然后根据自己的口味加几勺红椒面，加点酱油，加一勺盐调味，再加少量水搅拌。然后，加入切好的凉粉，搅拌均匀。盖上锅盖，在锅里煨凉粉。
7.这个我自己做的果冻挺劲的。我在锅里煨了两分钟，然后放入刚切好的馒头片，翻炒均匀后关火。最后加一勺味精和葱花翻炒均匀出锅。
8.我们的油炸凉粉准备好了。炸出来的凉滑爽口，蒜味浓郁。特别好吃。吃一次就很有纪念意义，方法很简单。喜欢凉粉的朋友可以试试。
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