苹果派怎么做 苹果牌派怎么做？
小高姐苹果派的做法？
1.准备食材，吐司，苹果，鸡蛋，沙拉酱，油。
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材料：苹果2个、鸡蛋1个、面粉150克、细糖40克、淀粉5克、黄油50克。
练习：
1.将40g黄油融化，加入面粉、鸡蛋和一半糖，面团成球，放入冰箱冷藏20分钟。
2.苹果切丁，放入煎锅融化10g黄油煎至水干，加入另一半糖，倒入5g淀粉加水勾芡。关火，晾凉备用。
3.取出面团，分成两半。一份卷成饼，放在盘子底部。用叉子压出网眼，铺上苹果馅。另一半糕点卷成椭圆形，切成一厘米长的条，织成网格状，铺在盘子上。刷蛋黄液。
4.烤箱加热，190度预热15分钟，再刷一遍蛋黄液转170度20分钟。
苹果派咋做？
材料
苹果300克
75克无盐黄油
低筋粉225克
细糖90克
70克水
20克淀粉
一点蛋黄
练习步骤
1.准备好各种食材。
2.先做馅饼皮：将黄油切成小块，在室温下软化至光滑。
3.倒入细糖、水和低筋粉，搅拌均匀。
4.将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右，使面团更加均匀细腻。
5.接下来是馅料：将苹果洗净，去核，切成大块，加入适量的水，放入米厨破壁机中。选择“酱”选项，默认为6分钟，直接开始。
6.经过30秒左右的搅打，苹果已经完全呈细腻的果泥状，就连果皮也完全被搅碎了。
7.将打好的果泥倒入不粘锅中，加入淀粉，小火翻炒几下至粘稠，放凉备用。
8.取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具略大的尺寸。同时预热烤箱，180度上下加热10分钟。
9.将面片放入模具中，压平底部、侧面和边缘，用擀面杖在模具边缘滚动，去除多余的面片。用叉子在底部打一些小孔，避免烘烤时鼓起来。
10.取一块面团，擀成薄片，再切成均匀的细条。
11、按三股辫。将干苹果酱倒入模具中，抹平。
12.按照上面的方法，剪出几条均匀的宽条，用三股辫子一一编织。
13.将边缘多余的面团擀成薄片，用模具刻出花朵形状，装饰在边角上。
14.蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用刷子刷在表面。
15.放入预热好的烤箱中层，180度上下加热，烤25分钟左右。具体时间和温度可以根据不同的烤箱进行调整。
苹果牌派怎么做？
自制苹果派的做法
倒入面粉碗里，用温水搅拌，揉成面团，盖上湿布醒发10分钟(温水和面做的饼皮口感更好)。这时候开始做馅，苹果洗净，去皮去核，切成方块，放入锅中，加入白糖腌制(一个苹果2勺白糖，甜度适中，喜欢的可以多加糖)。将苹果用小火煮至半软，加水。煮到粘稠。这时候面团就醒了。在案板上撒一点面粉，把面团放在上面，揉匀，用擀面杖擀成长方形的样品黄油，融化，涂在饼皮中间1/3处。将馅饼皮向中间对折，将边缘压紧。
第二次再把饼皮擀开，在饼皮中间1/3处涂上黄油，把饼皮向中间对折，边缘压紧。
第三次用擀面杖把饼皮擀开，在饼皮中间1/3处涂上黄油，把饼皮向中间对折，边缘压紧。
第四次用擀面杖擀出饼皮。反复放三次黄油，馅饼皮有很多层。把馅饼皮切成馄饨大小的长方形面条，取一片馅饼片，放在左手中央，用勺子把陷子放在馅饼皮中央，对折，把其他三边捏紧，一个小苹果派就做好了。依次吃完所有的苹果派，刷好准备好的ap表面
炸好的苹果派过两年金黄就可以捞出来了。沥干油，晾一会儿再吃。不用太担心，会烫嘴的。
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