意式咖啡壶(意式咖啡壶有几种?)
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时间:2023-01-02 18:35:53
作者:采采
意式咖啡壶有几种?
压力壶、摩卡壶、滴壶、虹吸壶、意式咖啡机、手冲、智能杯。
因为咖啡豆是由微小的纤维细胞组成的,在咖啡豆的研磨过程中,其纤维细胞会被切割,同时释放出咖啡油和醇厚的风味。所以,要想冲泡一杯美味的咖啡,研磨的过程非常重要。市面上有很多种咖啡豆研磨机。它们基本上可以分为两类:一类是刀片,价格便宜,但重要的是选择摩擦热更低的材料和结构。研磨时需要多次开关,并注意均匀摇动,否则咖啡会散发焦味,还可能产生其他怪味。另一种用的是磨石,比较贵,但是可以磨的比较均匀。打磨时要轻轻转动,避免摩擦发热。在研磨的过程中,需要注意的是研磨出来的颗粒要粗细均匀,这样每一颗咖啡粉在冲泡时都能均匀的释放成分,达到咖啡浓度均匀的效果。至于粗细,主要看冲泡方式和冲泡时间。基本上冲泡时间越短,磨出来的颗粒应该越细。因为颗粒越小,与热水的接触面积越大,所以冲泡时间越短。
意大利壶煮咖啡原理?
蛋糕壶,又称意大利式灶台咖啡壶,利用基本的物理原理,可以做出完美的咖啡。壶里有三个隔间,一个装水,一个装咖啡粉,一个装煮好的咖啡。
火罐在炉子上加热,使水产生蒸汽,增加底部隔间的压力,推动水向上通过咖啡颗粒,最后进入上部隔间。当咖啡装满上层隔间时,就可以倒出来了。
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