饺子的来历与传说 饺子的来历传说？
饺子的来历传说？
饺子起源于古代的角。饺子最初被称为“焦耳”，是由医学圣人张仲景首先发明的，距今已有1800多年的历史。它是喜爱的传统特色食品，又称饺子。它是北方的主食和地方小吃，也是一种新年食品。有句民谣叫“大寒小寒，过年吃饺子。”饺子是用面粉、皮革和馅料煮的。
交子起源于东汉，由医圣张仲景首创。那时候饺子是用来药用的，张仲景把一些药包在脸上治病。早在三国时期，魏的《广雅》一书中就提到了这种食物。据清代史籍记载，“元旦时，人聚而别，如吃扁食、名角，取之意。”他还说：“在每年的第一天，无论富人还是穷人，他们都用白面粉包饺子，这叫做水煮饼。全国都有，没什么区别。一个富有的家庭，隐藏在金银财宝中，是成功的祝福，那些为家人提供食物的人最终会身体健康。”这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，意味着辞旧迎新。邻居徐克编辑的《清稗类钞》说：“里面有馅，还是叫粉椒3354，但是可以蒸，可以炒。煮了就有汤叫饺子了。”千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
据说张仲景任长沙巡抚时，经常给百姓治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口支起大锅，舍身取药救人，深得长沙人喜爱。张仲景从长沙回国后，刚好赶上冬至，就去了家乡的白河岸边。他看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。当时伤寒流行，死了很多人。他非常不安，决心治疗他们。张仲景回到家，求医的人很多。他忙得不可开交，但他总是想着那些冻着耳朵的穷人。模仿他在长沙的做法，让们在南阳东关的一块空地上搭起药棚和大锅，在冬至当天开放，给穷人送药治病。
张仲景的药物名为“焦耳祛寒汤”，是汉代300多年临床实践的总结。其做法是将羊肉和一些祛寒药材放入锅中煮沸，然后取出切碎，用面皮包成耳状的“焦耳汤”。在锅里煮好后，分发给讨药的病人。两个迷人的耳朵，每人一碗汤。人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。冬至到除夕，老百姓抗伤寒，治冻耳。
张仲景一直给药到大年三十。大年初一，人们庆祝新年和烂耳朵的复原。他们模仿迷人的耳朵为新年做了食物，并在第一天早上吃。人们把这种食物称为“饺子耳朵”、“饺子”或“扁食”，在冬至和新年的第一天吃，以纪念张仲景开棚治病的日子。
在其漫长的发展过程中，饺子有各种各样的名字。古代有“坚丸”、“扁食”、“蛟饵”、“粉角”等名称。交子在唐代被称为“汤种狱丸”；元代称为“石罗焦耳”；明末名曰“粉角”；清代称之为“平食”。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
