平菇的做法大全家常(平菇各种做法？)
平菇各种做法？
第一名平菇炒肉
配料如下：平菇300克、五花肉150克、葱半根、红椒1个、色拉油适量、盐1茶匙、葱2段、姜半根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙。
具体做法如下：将平菇切去根部，分成小块，冲洗干净，沥干水分，撕去大块，五花肉切片，姜、葱切丝，红辣椒、葱切段备用，将猪肉放入油锅中用小火煸炒至金黄，取出肉片，放入葱、姜丝爆香，大火煸炒香菇，煮料酒、酱油，加入一点点。
2号蚝油平菇
配料如下：平菇500克，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙。
具体做法如下：将平菇洗净，撕成大块，放入沸水中，捞出挤干水分，取出油锅，将油烧热，依次放入葱丝、姜丝、蒜片、蚝油，炒香，煮绍兴酒，加入鸡粉和适量水，放入平菇和盐，煮至平菇熟透，再加水。
3号平菇青椒炒肉
配料如下：平菇200克、猪肉100克、甜椒2个、盐5克、鸡精2克、料酒2克、淀粉适量、植物油适量。
具体做法如下：将青椒去籽，平菇洗净切丝，瘦肉切丝，加少许盐、料酒、生粉拌匀，将平菇倒入开水锅中，捞出沥干，将青椒放入热油锅中煸炒一分钟，盛出待用。将肉丝倒入热油锅中翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加入适量盐和鸡精调味！
4号干炒平菇
配料如下：平菇500克，干辣椒2个，盐3克，葱1根，蒜3瓣，酱油1勺，姜1/2片，植物油适量。
具体做法如下：平菇洗净，拧干水，撕成小花，大蒜切片，生姜切粉，葱切段，干辣椒切小块，炒锅热油，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量盐，翻匀出锅！
5号软炸平菇
配料如下：平菇300克，盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量。
具体做法如下：将一盘平菇洗净，去根，放入沸水中焯两分钟，取出控水，将水分从菇中挤出，然后撕成小条，将淀粉和面粉按2比1的比例混合，加入盐、五香粉和水，搅拌均匀。浆糊不要做的太稀，不然就挂不住蘑菇了。淀粉最好选择土豆粉。炸出来又脆又蓬松。往锅里加油。加热后，将蘑菇蘸上浆糊放入锅中炸至金黄色。然后取出来，继续加热油，把炒好的蘑菇放进去炸。第二次油炸会让蘑菇更脆！
6号平菇瘦肉汤
配料如下：平菇200克，猪肉馅50克，盐1/4茶匙，葱5克，姜10克，酱油1茶匙。
具体做法如下：平菇撕成小条，洗净备用，猪肉馅用酱油腌制10分钟。锅里烧开半锅清水，水烧开后往肉末碗里加入少许开水。将肉末加热至半熟，将姜末和平菇放入锅中，然后倒入肉末，将其打散，最后加入盐和鸡精调味。加入切碎的香葱！
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